Как да си направим кнедли от сливи у дома
Кнедли от сливи са свързани с много спомени от детството, но кой се осмелява да ги приготви днес? И все пак, можете да изживеете отново вкуса им. Сузана Мира, готвач и хранителен блогър, прави всичко да изглежда по-лесно чрез своите обяснения.
Рецепта от кнедли със сливи
съставки:
- 700 грама бели картофи
- 2 яйца завършен
- 5 супени лъжици грис
- 2 супени лъжици брашно
- малко сол
- 1 супена лъжица пудра захар
- 15 сливи
- 15 бадема и супена лъжица захар
- 50 грама масло
- 100 грама бисквита
- 100 грама захар
- 1-2 чаени лъжички канела
Начин на приготвяне:
Сварете картофите в корите им, почистете и пасирайте, за да се образува пюре. Не използвайте миксер, в противен случай картофите ще освободят нишестето си и ще получите смолисто тесто. Вие не искате това! Смесете картофите с 2 яйца, след това добавете грис, пудра захар и брашно плюс щипка сол. Разбъркайте добре на ръка, докато получите еднородно тесто и оставете настрана.
Разтопете маслото в тиган, добавете галетата и я зачервете. Добавете захарта, оставете да къкри още 1-2 минути, изключете котлона и добавете канелата. Това е съставът, през който ще разточвате кнедлите, след като са готови.
Накиснете бадемите в малко вода. Измийте сливите и не забравяйте да оставите цялата слива, докато премахвате семената, без да я чупите наполовина. Изцедете водата, в която сте хидратирали бадемите, и добавете 1 супена лъжица захар върху тях. Напълнете сливите с един бадем захар.
Сложете тенджера с вода да заври. С ръце, напоени със студена вода, започнете и оформете кнедли, като поставите слива вътре в тях. Когато водата заври, сложете готовите кнедли и ги оставете да врят, докато се издигнат на повърхността. Около 3-4 минути. Дайте им смес от галета и захар и сервирайте топли или студени.
Те са супер добри с чай, кафе или тиква Spice Latte.