Как да си направим гретен дауфинос

. Клод Херледан/CNIEL

гретен

Публикувано на 17.01.2014, актуализирано на 18.01.2021

Запечен картоф с млечни продукти: нищо не може да бъде по-минималистично от запечен дофинис. За резултат, който е едновременно автентичен, гладък и топящ се, следвайте ръководството !

Простотата му приляга толкова добре

Картофи, нарязани на тънки филийки, заквасена сметана, сол, черен пипер, масло: само пет съставки съставляват традиционния гратен дауфинос. Допускат се обаче две малки отклонения:

  • Сметаната често се смесва с мляко, когато е много гъста, за да могат картофите да се готвят лесно в кремообразната течност.
  • От страна на ароматите пуристите толерират добавянето на индийско орехче и търкането на ястието със скилидка чесън.