Как да се храните, ако искате да сте здрави; Интервю с д-р Вересне
Сряда, 4 ноември 2020 г. Публикувано от koltaicintia
Основата на здравословното хранене не е забрана, а правилният избор на храна и консумирането й в правилните пропорции - научихме от д-р Марта Балинт, професор в колежа и ръководител на катедрата по диететика и хранене, Факултет по здравни науки, Университет Semmelweis. В днешно време почти всеки момент се появява нова диета или система на хранителни навици, които дори могат да навредят на здравето на неспециалистите, поради което на съветите и професионалното мнение на диетолозите, диетолозите трябва да се обърне внимание преди всичко.
В днешно време какво означава правилното, здравословно хранене?
В тази област няма забрани, но всъщност няма значение колко консумираме. Правилното съотношение на храната е важно, както и разнообразието от методи за приготвяне. Разбира се, изкушението също е огромно: заведения за бързо хранене, кафене, сладкарница на всеки ъгъл ... Не казвам да не ходите на такива места. Казвам, че можем да влезем, но отговаряме и консумираме отговорно и разумно.
Защо няма значение как правим нещо?
Тъй като например съдържанието на мазнини може да се увеличи (пържено месо спрямо месо на скара), съдържанието на витамин С може да намалее (пресни плодове срещу компот) и съдържанието на калий може да намалее (варен зелен грах срещу зелен грах на пара).
Има препоръка как да разпределите пропорциите на зеленчуци, плодове, меса, мазнини, въглехидрати и протеини в ежедневното хранене.?
Това е OKOSTÁNYÉR® професионалната препоръка предоставя информация, която показва под формата на чиния, че едната страна има зеленчуци и плодове, а другата половина има зърнени храни и протеинови източници (риба, мляко, млечни продукти, яйца, месо).
Какво казва експертът за ежедневното добавяне на течности?
За здрав възрастен се препоръчват 2 л на ден за жени и 2,5 л за мъже, 20-30 процента от които идват от храна (напр. Супа, плодове), останалото е истинската напитка. Но също така можем да кажем, че 5 от препоръчаните 8 напитки на ден трябва да са вода или минерална вода, останалото трябва да бъде сок, какао ... и т.н.
Пропорциите и разнообразието се прилагат на индивидуално ниво или като цяло?
Разбира се, късметлийската ситуация е, когато се появи персонализация, но няма достатъчно професионалисти, за да има такава за всички. Ето защо всяка държава формулира различни хранителни препоръки за собствените си граждани, покривайки деветдесет и девет процента от нуждите на живеещите в тази страна. Ако някой обаче се нуждае от персонализиран съвет - например, защото очаква бебе или се занимава с екстремни спортове - може да поискате да видите специалист. Съвсем наскоро препоръките се появяват в изобразителна форма, като зад тях е залепен практически основен текст. В повечето европейски държави под формата на символ на плоча, а това е и в Унгария - както вече споменах, ние го наричаме УМЕН.
Не може да се каже, че ще има малко информация за здравословното хранене, но изглежда, че не достига до повечето хора по различни причини. Как би могло да се промени това, така че тези знания да станат част от ежедневието?
Мотивацията не е достатъчна, може да не е ясно какви могат да бъдат последиците от неправилния хранителен навик?