Как да събираме брезовия сок правилно, Бележки на оцеляващия
През пролетта, щом снегът започне да се топи, брезите се събуждат по-рано от другите дървета и започват да прокарват брезовия си сок по ствола. Брезовият сок е истинско хранилище на микроелементи, витамини, полизахариди, протеини, киселини и ароматни и танини.
Изглежда, че вкусът не е сложен (къде има „пресния“ сок от опаковките), а понякога изобщо не е сладък. Но го оставете за няколко дни в топла стая - и брезовият сок ще ферментира, кален. Вижда се - тази вода не е лесна ...
Брезовият сок има способността да нормализира микрофлората в стомаха и да подобрява храносмилането. Прекомерната киселинност ще премахне, дефицитът ще добави. Той също така има способността да разтваря пикочните камъни с фосфатен и карбонатен произход в бъбреците и черния дроб. Брезовият сок е полезен и като превантивен общ тоник и за лечение на белодробни заболявания.
Като козметичен продукт, брезовият сок се използва от древни времена. Измиването с брезов сок намалява старческите петна по лицето и акнето. Много е полезно сутрин да избършете лицето си с парче замразен брезов сок. Кожата получава не само топлинна стимулация, но и микроелементите, които я подхранват. Също така е много полезно да измивате косата си с брезов сок, особено за жени. Той силно стимулира растежа на косата, укрепва нейните корени, прави косата плътна и пухкава, премахва излишното омазняване.
Как да събираме брезов сок
За съжаление много често наблюдавам много варварски и хищнически метод за получаване на брезов сок, напомнящ за поведението на прасе над дъб от едноименната басня на И. Крилов. Тези оскъдни малоумници (не мога да намеря друга дума) не намират нищо по-добро от това да направят V-образен изрез с брадва почти по цялата обиколка на брезовата кора! Не им пука как дървото ще заздрави тези рани по-късно, ако изобщо ги излекува и не изсъхне.
Не можете да направите това!
За да получите брезов сок от дърво, но в същото време да не причините осезаема вреда на брезата (все пак ще нанесем вреда, но трябва да се опитаме да я сведем до минимум, за да не унищожим напразно дървото), трябва да следвате прости правила.
1) Не използвайте брадва! По-добре е да използвате бормашина с бормашина 5-10 мм. Пробитата "дупка" в багажника е обрасла практически без следа. През следващата година дори няма да намерите следи от миналогодишното сондаж!
2) Не се опитвайте да "отцедите" целия сок от едно дърво! Дървото е готово да загуби част от сока и го компенсира. Но ако го обезкървите напълно, той ще изсъхне. По-добре е да пробиете 5-10 дървета и да вземете литър сок на ден от всяко от тях, отколкото да вземете 5 литра от едно, обричайки го на смърт.
3) След като приключите със събирането на сока, опитайте се да помогнете на дървото да излекува раната колкото е възможно повече. За да направите това, след края на събирането на сок, покрийте го с градински лак или чук дървен корк в дупката. Тогава „дупката“ вътре в дървото бързо ще прерасне.