Как да различим мазнините от сиренето 3B Nutrition

The съдържание на мазнини сирене (MG), рекламирано на опаковката, се изчислява спрямо 100g сух екстракт (DM сухо вещество или сухо тегло) и не по отношение на действителното общо тегло на сиренето, което може да обърка и да маркетингов аргумент за продажба на мазни сирена !

Какви са законните имена ?

различим

Следните юридически имена на сирена по този начин са функция на% MG/MS:

  • „Постно“, ако е по-малко от 20%
  • "Светлина" между 20 и 30%
  • "Мазнини" между 40 и 60%
  • "Двойна сметана" между 60 и 75%
  • "Тройна сметана", ако повече от 75%

Голямо объркване възниква от факта, че сухото тегло на пресните сирена и киселите млека (DM = 20%) е много по-ниско от това на зрелите сирена (DM = 50%).