Как да проверите чистотата на меда и какви видове мед има

Медът е една от храните, ценени не само заради специалния си вкус, но и заради терапевтичните си ефекти върху тялото. Цветът и ароматът на меда се различават в зависимост от нектара, от който е получен. Има безброй видове мед, но обикновено най-светлите имат по-фин аромат, докато по-тъмните видове мед имат по-силен вкус.

Видове мед

В света има над 300 вида мед, но ще представя видовете мед, консумирани в Румъния.

Монофлора мед - този вид мед се получава изцяло или главно от нектара на едно цвете. Монофлорният мед може да бъде направен от цветя на липа, акация или цветя от рапица. Липовият мед има силен аромат и течна текстура, докато акациевият мед има по-високо съдържание на фруктоза и силно кристализира. От друга страна, медът от рапица бързо кристализира, тъй като е много богат на водно съдържание.

Свойства на монофлорен мед: терапевтичните ефекти на монофлорния мед се различават в зависимост от цветето, от което е произведен медът.

Медът от вар например е известен със своите благоприятни ефекти при лечение на настинки и треска. Възпаленото гърло, ринитът и ларингитът се облекчават с яденето на варов мед. Ако се комбинира с чай, варовият мед успокоява стомашно-чревната болка, но има и положителни ефекти върху черния дроб. Приложен директно върху кожата, варовият мед помага за заздравяване на екзема, дразнене и изгаряния.

Акациевият мед, един от най-известните видове мед в международен план, поради факта, че цветята не се третират с пестициди и инсектициди, също има редица ползи за здравето. Този мед повишава жизнеността, като е идеален по време на възстановяване, повишава апетита, регулира киселинността на стомаха и лекува безсънието.

Полифлорен мед - този вид мед се получава от нектара на няколко цветя. Обикновено полифлорният мед е най-препоръчителен поради терапевтичните си свойства, тъй като включва свойствата на всички нектари, от които е получен.

Свойства на полифлорния мед: Полифлорният мед е богат на витамини, минерали и ценни антиоксиданти. Има силни антибактериални и противогъбични свойства, лекува кашлица и раздразнения в гърлото, подобрява спортните постижения, регулира кръвната захар, укрепва имунната система и ускорява зарастването на рани по повърхността на кожата.

Ръчен мед - Този вид мед е по-рядко срещан, но си струва усилието да се получи буркан с мед на ръка. Ръчният мед, известен още като див мед, се получава от веществото, отделяно от иглолистни дървета, вещество, което има изключително лепкава текстура и което пчелите трудно могат да съберат. Високите разходи за поддръжка на кошерите в планинските райони правят цената на този вид мед по-висока, но цената е оправдана.

Ръчно изработени свойства на меда: помага за лечение на респираторни заболявания, предотвратява и облекчава симптомите на алергия, лекува акне и предотвратява признаците на стареене на лицето. Също така, ръчният мед има антивирусни свойства и укрепва имунната система.

Как разпознавате чистия мед

Теоретично медът е 100% чист, но поради финансови причини производителите могат да смесват мед със захарен сироп, царевичен сироп или меласа, за да увеличат количеството на продадения мед.

Има няколко прости теста, с които можете да проверите чистотата на меда:

Тест за палец - поставете палеца си в бурканчето с мед и след това го извадете. Ако медът изтича веднага от пръста и има водниста структура, това не е естествен мед.
Тест за вода - напълнете чаша с вода и добавете супена лъжица мед. Нечистият мед бързо ще се разтвори във вода, докато естественият мед ще остане на дъното на чашата с вода.
Тест за пожар - поставете запалимия край на кибрит в бурканчето с мед, след което се опитайте да го запалите. Ако медът е чист, той веднага ще се запали. От друга страна, ако не е 100% чист, той няма да се запали, защото има високо водно съдържание.