Как да превърнем „калоричните бомби“ в здравословни храни Щракнете на мобилен телефон
Пържени картофи, пица, тестени изделия, бургери или бисквитки имат лоша репутация сред диетолозите или хората, които спазват диета.
И каква жалка, защото са толкова добри! Но бъдете сигурни, че има решение на всеки проблем.
B211-pc-Julian-dinu.jpg
Все още можете да се наслаждавате на любимите си храни, ако ги приготвяте по такъв начин, че да не са вредни. Диетологът Юлиан Дину представя здравословната версия на тези рецепти.
Пържени картофи
съставки: два сладки картофа, супена лъжица зехтин, пресен чесън, сол и черен пипер на вкус.
B311-pc-photo-123rf_3696247.jpg
Подготовка: нарежете картофите на сламки, поръсете ги със сол, черен пипер, малко олио и счукан чесън. Поставете ги в голяма тава, застлана с хартия за печене, на един ред, така че да има достатъчно място между картофите, за да станат хрупкави. Печете 10-15 минути, след това обърнете всеки картоф и оставете още 10-15 минути (времето варира в зависимост от дебелината, която сте ги нарезали).
Великден
съставки: 227 г пълнозърнести тестени изделия, 2 чаени лъжички сос песто (с босилек), 15 чери домата, един червен лук.
B411-pc-photo-123rf_3445482.jpg
Подготовка: сварете макароните според инструкциите на опаковката. Междувременно нарежете лука на малки кубчета, доматите на 4 и ги задушете в тиган с чаена лъжичка зехтин, докато омекнат. Смесете сварената паста с този сос, плюс соса песто, добавете сол на вкус и бързо получавате ястие, което е толкова просто, колкото и здравословно. Можете да добавите кедрови ядки или зеленчуци на скара (тиква, чушка).
Пилешки хапки
съставки: 450 г пилешки гърди без кости и без кожа, ½ чаена лъжичка сол, 2 чаени лъжички зехтин, 6 супени лъжици галета, 2 супени лъжици галета panko, 2 супени лъжици настърган пармезан.
b511-pc-photo-123rf_3584461.jpg
Подготовка: нарежете пилето на кубчета, подправете ги със сол и черен пипер и ги поставете в купа със зехтина. Разбъркайте добре за хомогенизиране. В друга купа смесете двата вида галета и пармезан. Вземете парчетата пиле и ги оваляйте в сместа за галета, след това ги поставете върху тава, застлана с хартия за печене, и печете 5-10 минути или според нуждите.
Пицата
съставки: за плота - чаша хладка вода, пакетче активна суха мая, 3 чаши пълнозърнесто брашно, ½ чаена лъжичка сол, супена лъжица зехтин. За топинг - доматен сос, риган, звънец (задушено за няколко минути), готови пилешки гърди и сирене фета.
b611-pc-photo-123rf_8164871.jpg
Подготовка: комбинирайте вода и мая в купа, оставете за 10 минути. В друга купа смесете брашното и солта. Добавете маята и олиото върху брашното, разбъркайте, докато се образува дебела, нелепкава тестена топка. Добавете още една чаена лъжичка масло върху оформеното топче, покрийте го с кърпа и го оставете да втаса на топло място за един час, докато не увеличи обема си. Разстелете тестото в тава, застлана с хартия за печене и брашно, намажете го с доматен сос, добавете заливките и печете 10-15 минути.
Хамбургер
съставки: 450 г кайма пуешко месо, чаша ситно нарязани гъби, 2 супени лъжици кетчуп, ½ връзка ситно нарязан магданоз, сол на вкус.
b711-pc-photo-123rf_1226812.jpg
Подготовка: смесете съставките в купа, оформете четири бургера от месото, което поставяте във фурната, върху хартия за печене, на средно силен огън, за няколко минути от всяка страна, докато месото стане готово. Може да се сервира с пълнозърнести кифлички, заедно с домати и маруля (без други сосове).
Бисквитки
съставки: 3 добре узрели банана, 130 g фъстъчено масло, 85 g мед, чаена лъжичка сол, 180 g овесени ядки, 56 g стафиди или сушени боровинки, малко нарязани на едро орехови ядки, сусам и слънчогледови семки.
b811-pc-photo-123rf_4566347.jpg
Подготовка: натрошете бананите и ги смесете с фъстъчено масло, мед и сол. Добавете овесени ядки, сушени плодове, ядки и семена. От две супени лъжици от състава оформете топка, изравнете я и по този начин напълнете тава с бисквитки. Печете 12-15 минути (177 градуса по Целзий).