Как да подредим масата, когато трябва да организираме важно събитие на Eventus Mobili
Организирането на корпоративни или частни събития, партита по различни поводи е доста трудно, ако не разполагате с всичко необходимо. По-долу ще опишем точно правилата за подреждане на масите, на които ще седят гостите, както и необходимостта да се използват продукти (прибори за хранене, съдове, чаши) в съответствие с тяхната полезност. Операцията по подреждането на масата преди дадено събитие се нарича най-общо "mise en place".
Първото нещо, което трябва да имате предвид, е наличието на качествени продукти (прибори за хранене, съдове, чаши), които ще седят на всяка маса по време на събитието. Качеството на продуктите, както и тяхното съвместимо използване изпращат много важно послание на домакина към техните гости, в зависимост от важността на събитието. Ако нямате всичко необходимо, за да организирате перфектно хранене, можете да се обадите на услугите на весел наем или наем на очила, наем на прибори за хранене, от много богата оферта, представена на пазара. Предимствата, предлагани от такава услуга за отдаване под наем на прибори за хранене, съдове и чаши, се дават от разнообразието на предлаганите видове продукти, тяхното качество и скоростта, с която те могат да бъдат предоставени.
Второто много важно нещо за перфектно събитие е да подредите тези продукти на масата. Както във всяко друго поле, начинът, по който ще изглежда окончателното подреждане, зависи стриктно от правилата за подреждане на продуктите на масата. Услуга на весел наем може да достави широка гама от чинии, както по размер, така и по количество, които са подредени според техния размер и важността на начина на сервиране. Сервизната чиния или подпорната плоча, която е по-голяма от останалите ястия, ще седне на масата, пред стола на присъстващите на събитието, на 1 см от ръба на плота на масата, като това е опората за всички ястия, предлагани от домакина. Те. Тази чиния ще бъде и държач за салфетки, който ще бъде поставен в различни форми, докато първото ястие бъде сервирано. Чиниите, които ще минават едно по едно върху сервизната чиния, ще бъдат както за предястия, супа, различни основни ястия, така и за десерт. Плочата за масло, заедно с тази за хляб и кифлички, се поставя отгоре на чинията за сервиране, от лявата страна.
Естествено, до чиниите ще бъдат приборите за хранене, предлагани от същата услуга наем на прибори за хранене. Тук правилата са също толкова прости и съвсем логични. Вилиците са винаги вляво от сервизната плоча, на разстояние 1 см от опорната плоча с вилиците нагоре, ножовете и лъжиците ще бъдат поставени вдясно. Подреждането им се извършва според начина, по който ще бъдат използвани на масата, и обратно сервиращите ястия, отвън навътре, всички са подравнени според долния ръб на чинията за сервиране. Следователно ще имаме вилица за предястия, нормалната, тази за риба, салата, вилицата за първото ястие. Непосредствено до плочата ще се намира вилицата, която ще се използва първо.
Ножовете се поставят с ръба навътре, като редът е същият като вилиците, в зависимост от сервираните ястия. По този начин имаме от чинията навън нормалния нож, от първия вид, рибния нож, десертния нож. Има и нож за масло, който винаги седи на плочата с масло.
В края имаме лъжицата и лъжичките, вдясно от ножа. Лъжиците за супа са разположени вдясно от рибния нож, а десертните лъжици над чинията. Що се отнася до чашите, на всяка маса ще намерите чашата за вода, за бяло вино и за червено вино, всички поставени вдясно от чинията, над ножовете, не повече от три. За шампанско ще бъдат използвани чаши за флейта или чаши, които ще заемат мястото на чашата с червено вино. Чашите, предназначени за аперитивни напитки, ще бъдат на подноси, на отделни маси или на бюфет, вероятно в други стаи.