Дали бирата е здравословна или нездравословна кава за варене; Бурета за варене

Хмел, ечемичен малц, мая и вода - съставките в бирата звучат доста здравословно, нали? През 16 век швейцарският лекар Парацелз описва бирата като „наистина божествено лекарство“. Универсалният учен Хилдегард фон Бинген го препоръчва за укрепване и регенерация. Но какво е в лечебните свойства на сока от хмел? Може ли алкохолната напитка всъщност да бъде здравословна? Нека разгледаме по-отблизо съставките, за да разберем дали бирата е вредна или дори полезна за здравето.

Лечебен растителен хмел

Бирата съдържа много здравословни минерали, микроелементи и витамини като калий, магнезий и фосфорна киселина. Всички витамини от група В са в ечемичен малц: Те укрепват нервите и мускулната сила и осигуряват подкрепа

метаболизъм. Хмелът е най-здравословната съставка на бирата, а през 2007 г. е обявен за лечебно растение на годината. Хмелът стимулира апетита и помага срещу тревожност. Съдържа етерични масла и горчиви вещества, които също са противовъзпалителни и дори предпазват от рак. И всъщност много изследвания показват, че умерената консумация на бира може да бъде здравословна. Също така, че пиенето на бира от време на време е по-здравословно, отколкото да не се пие бира изобщо.

Бирата е полезна за сърцето

Университетът в Мюнстер изследва връзката между консумацията на бира и здравето на сърцето. Резултатът: бирата има положителен ефект върху нивото на холестерола и кръвното налягане. Рискът от инфаркт намалява. Пиещите бира, които са пили бира, са претърпели умерено половината от инфаркти, отколкото въздържалите се.

Бирата не ви дебелее

Тъй като бирата има положителен ефект върху нивата на кръвната захар, теоретично тя дори може да ви помогне да отслабнете. Можете да прочетете защо „биреният корем“ не идва от бирата в нашата статия за битовите митове: https://www.braufaesschen.com/blogs/braufasschen-blog/die-10-hartnacksten-bier-mythen-im-check . Бирата съдържа по-малко калории в сравнение с други алкохолни напитки. Единственият проблем: хмелът стимулира апетита.

Бирата те прави щастлива

В университета в Индиана изследователите откриха нещо невероятно. Не алкохолът, а вкусът на бирата ви прави щастливи.

При изследваните лица освобождаването на хормона на щастието допамин се стимулира при пиене. Количеството бира, което те пиеха, беше толкова малко, че алкохолът можеше да бъде изключен като спусък. Означава: Дори безалкохолната бира ви прави щастливи.

Бирата е полезна за черния дроб

Учени от университета в Ерланген са разгледали по-отблизо противовъзпалителните съставки в бирата. Веществото ксантохумол, което се среща изключително в хмела, инхибира растежа на раковите клетки на черния дроб и мастната дегенерация на черния дроб при хората с наднормено тегло. Той също така предпазва черния дроб от белези. Той инхибира увреждането на черния дроб, особено в комбинация с изо-алфа киселините, които се произвеждат в процеса на варене на бира и имат положителен ефект върху метаболизма на мазнините и захарта. Изследователите се надяват, че бирените съставки могат да лекуват затлъстяване, диабет и рак на черния дроб в бъдеще. Тъй като ксантохумолът се разгражда по време на варенето, в бирата има само много малко количество от него.

Бирата е полезна за бъбреците

Бирата е диуретик, така че промива бъбреците. Ако изпием един литър вода, се отделят около 400 милилитра урина. Един литър бира е около 1000 милилитра. Изследване на Берлинското Шарите показва: умерената консумация на бира е полезна за здравето на бъбреците.

Алкохолът е проблемът

За съжаление здравословните вещества в бирата имат мощен антагонист: алкохолът. Защото е толкова вредно, че може да неутрализира всички положителни ефекти върху здравето. В сравнение с виното, пенливо вино, уиски и шнапс, бирата съдържа по-малко алкохол на литър. Например половин литър вино съдържа 30 до 50 грама алкохол, в зависимост от тежестта му, а половин литър бира съдържа 20 грама алкохол. Освен това алкохолът не попада толкова бързо в кръвта, когато пиете бира, така че нивото на алкохол в кръвта остава по-плоско. Статистиката също така показва, че бирата е по-лесно смилаема. В страните, където се консумира повече шнапс, значително повече хора умират от консумацията на алкохол, отколкото в страни, където се пие повече бира.

Колко бира е здравословна?

Така че бирата определено е по-здравословна от алкохола. И когато го пием умерено, той дори има някои положителни ефекти върху здравето ни. Но какво означава умерено? Според Световната здравна организация (СЗО) допустимото количество на ден за мъжете е 20 грама алкохол, което съответства на 0,5 литра бира. За жените това е 10 грама и по този начин 0,25 литра бира.

За съжаление, ако консумираме твърде много алкохол, това може да доведе до множество здравословни проблеми като рак или увреждане на черния дроб. Ето защо трябва да се придържаме към Парацелз: „Само количеството определя дали нещо е вредно или полезно“.

Коя бира е здравословна?

Ако бирата не се филтрира и нагрява, в бирата остават естествените суспендирани и мътни вещества, а оттам и витамините и минералите. Естествено мътната бира не само има по-пълен и свеж вкус, но е и бирата с най-здравословните съставки. Добре е, че варите естествено мътна бира с всички наши комплекти за варене на бурета! Тук можете да получите своя общ преглед на нашите различни сортове:

Най-здравословната бира в света обаче е безалкохолната бира. Тъй като без алкохолно съдържание, хмелът и ечемикът могат да развият напълно своите ползи за здравето. Безалкохолната бира също е изотонична и следователно идеална спортна напитка. Изотоник означава, че съдържа същата концентрация на минерали, каквато има тялото ни. По време на тренировка се потим, губим енергия и по този начин също минерали, с безалкохолна бира след тренировка можем да попълним паметта си. Така че вкусното хранене с пшеница след тренировка е добра идея!

(Безалкохолна) бира укрепва имунната система

Здравословните вещества в бирата укрепват и имунната ни система, като убиват вируси и бактерии. За проучване на 57 мъже и жени е било позволено да пият малко количество бира дневно в продължение на 30 дни (жени 330 ml, мъже 660 ml). Имунните клетки на изследваните субекти се увеличиха след 30 дни и също станаха по-активни. Тъй като алкохолът стресира тялото дори в малки количества и по този начин отслабва имунната система, трябва да прибягваме до варианта без алкохол, ако искаме да се предпазим от инфекции. Друго предимство на безалкохолната напитка: Екстрактът от хмел се добавя към процеса на приготвяне само след готвене, така че здравословните активни съставки се запазват в пълния си ефект.

Бирата предпазва от инфаркти: Университет в Мюнстер, професор д-р Улрих Кайл, изявление относно доклада за алкохола на СЗО, 2011 г. https://www.medizin.uni-muenster.de/fakultaet/news/das-feierabendbier-schadet-nicht-kritik-am-alkohol-report-der-weltgesundheitsorganisation- who.html

Вкусът на бира ви прави щастливи: Проучване от Университета в Индиана, невролог Дейвид Карекен и екип, публикувано в онлайн списанието „Невропсихофармакология“, 2013 г.

Бирата е полезна за черния дроб: Friedrich-Alexander-Universität (FAU) Erlangen-Nürnberg, проф. Клаус Хелербранд и екип, Институт по биохимия, 2018 https://www.fau.de/2018/10/news/wissenschaft/wer-alkoholfreies-bier-trinkt -живее-сто-години /

Бирата предпазва бъбреците: Проучване от Берлинското Шарите, Dr. Elke Schaeffner и екип, изследване: „Консумацията на алкохол и рискът от дисфункция под наем при очевидно здрави мъже“, публикувано в научното списание „Archives of Internal Medicine“, 2005 г.

---