Как да почистите и приготвите артишок рецепти на Laura Adamache

Артишок - Как се почиства и как се приготвя

артишок, Cynara Scolynmis.L, е изключително здравословно растение, но за съжаление не се консумира често у нас. Намерих интересна статия за имоти артишок което споделям с вас не преди от сърце да ви го препоръчам зеленчукови които могат да направят чудеса за нашето тяло.

Болести, при които може да се използва артишок

Има изключително широк спектър на действие, използва се за лечение на заболявания като хроничен нефрит, повръщане, ентерит, чревна ферментация, хемороиди, ангиголит, холестит, запек, хипертония, хиперхолестеролемия.
Ефективността му се дължи на богатото съдържание на цинарин, оксиданти, полифеноли, флавони, инсулин, калиеви соли и магнезий. Тези вещества имат стимулиращо действие върху жлъчната секреция, спомагат за понижаване на кръвната захар, регенерират чернодробните клетки, са добър колаген, използват се при липса на апетит.

От терапевтична гледна точка, Листата на артишок се характеризират с безопасно въздействие върху чернодробни и бъбречни заболявания, като имат свойството да увеличават жлъчната секреция и диурезата, като същевременно регулират процеса на образуване на холестерол. Заедно с този ефект, чаят от змиорки има и свойството да понижава кръвната захар, като дава добри резултати при някои форми на диабет. Антидиабетното действие се дължи на оксидазата.

Като диуретик, Чаят от артишок се препоръчва при остър и хроничен нефрит, тъй като увеличава обема на урината и в същото време насърчава елиминирането на урея и токсични вещества, които се образуват в черния дроб и бъбреците. Поради елиминирането на токсините се наблюдават благоприятни ефекти при лечението на уртикария и различни форми на сърбеж (сърбеж). Чаят от артишок дава добри резултати и при заболявания на храносмилателния тракт, проявяващи се при запек, повръщане, ентерит, чревна ферментация, колит, хемороиди и липса на апетит.

Чай от артишок Също така е добро допълнение при някои сърдечни заболявания, които се проявяват с хипертония, атеросклероза и ангина пекторис. По-нови изследвания приписват на артишок антимикробни свойства.
За да приготвите чая от артишок, действайте по следния начин: в купа поставете супена лъжица нарязани листа, които се попарват с 500 г вряща вода. Част от чая се изпива сутрин на гладно, след което пациентът ще полежи половин час от дясната страна. Останалата част от чая ще се пие половин час преди основните хранения.

Добре е, че лечение с артишок да се прави прогресивно, като се започне с малки дози през първите дни, които след това се увеличават постепенно. Лечението ще продължи 20-30 дни, последвано от едномесечна почивка, след което ще бъде възобновено.

Инфузия: 2 чаени лъжички с върха на растението в количество от 300 мл вряща вода, пийте на редки глътки една чаша половин час преди, преди основните хранения.

- Това е едно от растенията, което действа много силно, затова от чаена лъжичка от растението се прави само чай в 500 мл вряща вода. При предозиране може да предизвика интоксикация с повръщане и чернодробни колики, тъй като черният дроб не може толкова бързо да се отърве от натрупаните токсини. Добре е този чай да се пие с чаена лъжичка и да се пие само посоченото количество растение.
- 2 чаени лъжички нарязани билки ще бъдат поставени в 250 мл вряща вода. След това покрийте за 10 минути и след това прецедете. Пийте преди основните хранения. Има няколко начина, но най-ефективният в лечението показва, че на всеки 2 седмици добавяйте чаена лъжичка към този чай и го правите в продължение на 3 месеца, след което почивка от 10 дни, след което ще бъде повторена. След всяка чаша чай легнете от дясната страна за 30 минути.
-Артишок на прах: смила се с кафемелачка и след това се поставя под езика количество върха на ножа. Задръжте 10 минути и след това погълнете с малко вода.

Източник: Природни терапии

Днес представям техниката за почистване на артишок и една изключително проста рецепта за салата, която освен, че е добра, е и много здравословна.

Как се почиства артишокът?

• В магазините откриваме, че купуваме артишок със стъблото. Стъблото е влакнесто и в салатата е по-добре да не се използва. Когато правим пълнени артишок във фурната можем да оставим 2-3 см от стъблото, но много добре почистени от външното покритие.
• На първо място, поставяме до нас купа със студена вода, смесена със сок от лимон, в която ще поставим артишок веднага щом го почистим, защото в противен случай той ще почернее. Артишок оцветява, така че ако не искате да имате черни пръсти, добре е да използвате някои пластмасови ръкавици.
• Отделете артишока от стъблото и почистете първия слой листа и след това отрежете 1 см от върховете. Разделяме артишока по дължина и почистваме сърцевината, която е във формата на пух. Веднага сложете артишока в купата с вода и лимон.

Салата от артишок, рукола и пармезан

Съставки - Артишок салата

• артишок
• рукола
• шепа накълцани орехи с нож
• пармезан, нарязан на ивици
• Лимон
• зехтин
• сол

Начин на приготвяне

• Нарязахме добре отцедените артишок на ивици. Измийте добре руколата, смесете я с артишок, няколко накълцани орехи с нож и няколко филийки пармезан. Смесете лимоновия сок със зехтина и го добавете към салатата. Разбъркайте добре и сервирайте.

• Артишокът може или не може да харесва артишок. Моят съпруг например не го харесва, но преди да го опитате, трябва да помислите колко добре може да се справи този зеленчук и определено ще изглежда по-добре от манджурския хайвер и в комбинация с рукола и пармезан, които и двете имат силен вкус, невероятно е, като доказателство, че съпругът ми го е ял с удоволствие.

---