Жар; портокал моите 4 гурме и рецепти против отпадъци

Портокаловата кора е любимо удоволствие както за малки, така и за големи. Захаросани кори, портокали, ароматизиран чай, ароматизирано масло ... кожата на портокалите вече не се изхвърля и може да се яде по много начини. Лесно за приготвяне, ето 4 рецепти за гурме и отпадъци, направени от портокалова кора.

4 рецепти за гурме и отпадъци, приготвени с портокалова кора

Здравословно и анти-отпадъчно готвене на базата на портокалова кора

Обичате да ядете портокали и/или да приготвяте пресен портокалов сок ? Не изхвърляйте жарката ! Можете да ограничите загубите, като възстановите портокаловата кора, за да приготвите вкусни лакомства: захаросана кора, портокали, ароматизиран чай, ароматизирано масло и др.

Портокаловата коричка обогатява множество ястия със своя вкус. Но те също имат предимството да са богати на антиоксиданти, витамини С, минерали, микроелементи и разтворими фибри .

От друга страна, портокаловата кора съдържа хесперидин, много интересен флавоноид, способен да метаболизира липидите в кръвта и да намалява мазнините. Също така съдържа пектин, естествено влакно, което насърчава транзита.

Следователно жар е съюзник за съдържанието на холестерол тау, намаляване на възпалението и предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Тъй като те са с ниско съдържание на мазнини и протеини, те осигуряват малко калории.

Портокаловата кора е една от онези ядливи кори, твърде често забравяни в нашите кухни. Въпреки това, много от тези кори представляват определено вкусово удоволствие и значителна хранителна стойност. >> Открийте нашата статия: Спрете да изхвърляте плодовете и зеленчуците, плодове и обелки, толкова богати на хранителни вещества.

Пригответе портокаловата кора

Оранжевият сезон е концентриран основно от декември до април. Между плътните портокали, сокове и кръвни портокали те присъстват особено в нашите кухни през зимата.

Портокалът се консумира по различни начини: сурови или варени, смачкани, пресовани или кори. Приготвя се чубрица с месо или риба. Може да се намери и в нашите салати със зеленчуци.

Но разбира се, в сладката си форма той предпочита да се появява, в сладкиши или сладкарски изделия. Също така намираме портокал в захаросаната му версия или в конфитюри и мармалади.

Съберете жарката и започнете да приготвяте рецепти, които са колкото вкусни, толкова и оригинални. Освен това има много предимства при готвенето на портокалови кори:

Вкусно е, когато е домашно,
Можете да им се насладите такива, каквито са, или да ги включите във вашите сладки и солени рецепти.
Много е лесно да се направи,
Вие владеете и знаете какво влагате в препаратите си,
Вашите рецепти са гарантирани без консерванти или оцветители,
Намалявате органичните си отпадъци,
Спестявате пари.

Моите 4 гурме рецепти с портокалова кора

Тъй като всичко може да бъде възстановено (или почти), ето няколко идеи за рецепти против отпадъци за приготвяне на портокалови кори. Това е един от начините, наред с други, за постигане на целта за нулеви отпадъци, от която нашата планета толкова се нуждае. >> Вижте нашата статия: Нулеви отпадъци: откъде да започнем ?

Внимавайте обаче да консумирате само портокали от биологично земеделие. Всъщност опасните фитосанитарни продукти на интензивното земеделие са склонни да се концентрират върху кожата ! >> Открийте нашите 5 съвета за премахване на възможно най-много пестициди от нашите плодове и зеленчуци .

Рецепта № 1 - Захаросана портокалова кора

Съставките, необходими за около 6 души:

6 органични портокала, необработени
150 г захарна пудра
50 cl вода

Подготовката:

Стъпка 1: Подгответе жарката

Измийте и измийте добре кожата на портокалите.
Отрежете краищата и ги вкарайте по цялата дължина.
С помощта на белачка или зестер внимателно отстранете кората на портокалите.
Отстранете колкото е възможно повече бялата част, която съдържа горчивината.
Нарежете жарката на жулиен (ленти) повече или по-малко широки, както желаете.

Стъпка 2: Бланширайте жарката

Поставете цедката в тенджера със студена вода, след това оставете да заври, за да ги бланширате.
Изцедете и повторете манипулацията 3 пъти, като всеки път сменяте водата.
След това отцедете.

Стъпка 3: Направете сироп със захарта