Как да отворите магазин и да започнете да храните Русия - Това е Кавказ
Makhachkala "Ferma 05" се позиционира като първия магазин за биологични храни в Дагестан. Мирише на селска сакла - сушено месо и нещо друго неуловимо; на рафтовете - консерви, опаковки и кутии с хинкал, планински чай, мед, млечни продукти, различни видове месо. Всичко това отива не само в кухните на дагестанците, но и пътува из цяла Русия - има търсене на природни продукти от Кавказ.
За управителя на магазина Ирина това не е първото стартиране: преди това тя пусна кафене в центъра на Махачкала. И сега, от собствения си опит, той знае, че правенето на бизнес е трудно, а в Дагестан е много трудно, но този, който иска да печели пари и полага усилия за това, става първият.
„Защо се нуждаете от моя продукт?“
- Инвеститорът на нашия проект имаше идея да отвори някакъв полезен бизнес за хората и конкретна сума за тази идея. Спряхме се на магазин за екологични храни: цяла Европа премина към здравословна храна и всички такива продукти имаме под носа си, тук почти всеки трети жител има овощни градини и зеленчукови градини.
Но намирането на доставчици и работата с тях се оказа огромна, просто адска работа. Изглежда само, че нашите хора са прости и безупречни. Всъщност е много трудно да дойдеш при човек на село и да го убедиш, че има добър продукт и „нека го представим в нашия магазин“.
Хората са срамежливи. "Как така? Или може би имате нужда от нещо друго от нас? "
Хората се страхуват. „Ами ако не работи?“ Отначало никой не искаше да продаде нищо от страх: магазинът е малък, днес ще работи, а утре ще се затвори ... Това е предпазливост, това е правилно и разбирам тези хора!
Така че първите доставчици бяха нашите приятели, които правеха чай и мед. Сега имаме около четиридесет доставчици. И има все повече хора, които искат да дават своите продукти на нашите гишета всеки ден.
Когато ви кажат "утре", това означава след седмица
- Разбира се, имахме груб бизнес план: колко, за какво и кога ще похарчим. Вярно е, само за шест месеца, защото решихме, че ако през това време магазинът не започне да работи в плюс, трябва да измислим нещо друго. Шест месеца е нормално време магазинът да реализира печалба. За кафене, например, една година.
Уви, не всичко вървеше според бизнес плана. Не се вписва нито в парите, нито в датата на откриване.
Първо, помещенията. Инвеститорът го имаше, но в много занемарено състояние. Не се занимавахме с наслади, но ремонтът се забави. Дагестан все пак не е Москва. Ако човек каже „утре“, това не означава нищо. Трудностите в бизнеса са свързани именно с незадължаването на хората, а не, например, с регулаторните органи, както обикновено се смята. Ако правите всичко според закона, не би трябвало да има проблеми. Просто много бизнесмени заобикалят необходимите процедури и тогава се появяват сериозни проблеми.
Паралелно с ремонта извършихме „хартиената работа“ - регистрирахме предприятието, получихме разрешения от регулаторните органи, регистрирахме се в данъчната служба, преминахме акредитация и контрол на качеството на продукта ...
В резултат на това похарчихме двойно повече пари и време за всичко, отколкото очаквахме.