Как да осолим зелени домати

Повечето от нас ядат редовно домати. Здравословен и нискокалоричен зеленчук ще дойде на помощ като гарнитура и като самостоятелно ястие, което може да се напълни с всеки пълнеж и да се сервира като лека закуска, направена като основна съставка на ястието, например супа харчо. Също така доматите могат да бъдат мариновани и осолени. В тази статия ще разгледаме как да осолим зелените домати.

Класическият начин за бързо осоляване

Осоляването на домати е много просто. Основното нещо е да спазвате правилата и тогава ще имате вкусно предястие на масата.

Съставки

• 5 килограма зелени домати;
• подправки и билки: черешови листа, настърган корен от целина, чесън, магданоз, дафинов лист, хрян;
• 3 литра вода;
• 150 грама сол.

Подготовка

1. Измийте доматите, отстранете дръжките.
2. На дъното на буркана или цевта сложете домати и подправки.
3. Пригответе саламурата: кипнете вода и добавете сол към нея. Успокой се.
4. Изсипете доматите, затворете контейнера с тях и оставете за няколко седмици на стайна температура. Избягвайте пряката слънчева светлина.
5. След определеното време можете да поставите доматите на хладно и тъмно място за по-нататъшно съхранение, например в изба.

Осоляване на зелени домати със зеленчуци

Няма да ви е трудно да мариновате зелени домати със зеленчуци. Това ще направи предястието по-вкусно и необичайно.

Съставки

• 2 килограма зелени домати;
• 2 килограма бяло зеле;
• 4 килограма сладък червен пипер;
• 2 килограма моркови;
• 2 килограма зеленина: копър, магданоз и целина;
• 10 литра вода;
• 600 грама сол.

---