Как да не взема зимните килограми - Elle
Те са готвачи, диетолози, автори на готварски книги, треньори ...
Подобно на нас, те се борят всяка зима да запазят фигурата си. Подобно на нас, те отказват да се откажат от грам удоволствие. И те стигат там! Ето техните съвети и рецепти.
„Приветствам тлъсти риби“
Триш Десейне, автор на готварски книги, производител на рецепти, дизайнер на линия шоколадови бонбони във Великобритания ... Последна книга: „Трюфели. Аперитиви и кафенета ”(изд. Marabout).Неговите съвети1 Премествам! Топло облечен, вървя, забравям колата и метрото. Резултат? Веднага се топя. 2 Запасявам се със зеленчуци на всяко хранене, винаги планирам салата или супа и варени зеленчуци. 3 Ям тлъста риба (пушена пъстърва, сьомга, сардини и др.). Ям ги пресни или консервирани, три пъти седмично.Неговата гурме и лека рецептаПлодов гратен Поставете 400 г много зрели плодове (ябълки, круши, смокини, малини, сливи и др.) В съд за гратен. Разбийте няколко семена ванилия + 2 жълтъка + 1 ч.ч. царевично нишесте + 30 г захар. Сварете 200 мл мляко. Изсипете млякото върху сместа, след което гответе на слаб огън, докато се сгъсти. Оставете да се охлади, преди да добавите 2 белтъка, разбити до твърд сняг. Поставете крема върху плодовете и варете 3 минути под скарата.
„Поглъщам японски“
Елизабет Ското, хранителен стилист. Автор, с д-р Лорънс Леви-Дутел, на „Vivre joie et centenaire“ (да бъде публикуван на 16 декември от Eyrolles).Неговите съвети1 Ям японски два пъти седмично. Мисо супа + тофу + водорасли + риба + зелен чай = вкусно и леко ястие. 2 Комбинирам варива + зърнени храни + зеленчуци с вечеря. Тя е пълна и лека. Примери ? Леща + ориз + спанак или супа от минестроне (боб + паста). 3 Замествам захарта със стевия, сироп от агаве или мед в малки количества.Неговата гурме и лека рецептаГорещ шоколад Смесете с бъркалка 1 с.л. супени лъжици какао на прах + 200 мл вода. Оставете да заври три пъти, като все още бъркате, за да уплътните сместа. Подсладете го с малко стевия.
„Движа се три пъти седмично“
Катрин Серфати-Лакросниер, ендокринолог и диетолог. Автор на „Противовъзпалителни хранителни тайни“ (изд. Албин Мишел).Неговите съвети1 Пилатес, ходене, колоездене ... Опитвам се да тренирам три пъти седмично. 2 Започвам вечерята си със супа. Ако го купувате готов, предпочитайте версиите, които не надвишават 40 до 50 ккал на 100 мл. 3 Точно преди обилна вечеря, хапвам сурови зеленчуци (чери домати, краставица, репички) + твърдо сварено яйце или малко пуешка шифонада.Неговата гурме и лека рецептаГретен от платика с естрагон Поставете 1 филе от платика в съд с гратен. Полейте със сока от 1 лайм, сол и черен пипер, поръсете с пресен естрагон и 1 ч.л. зехтин. Поставете 1 секунда филе от морска платика отгоре и го подправете по същия начин. Добавете 20 cl вода. Покрийте с алуминиево фолио и гответе 15 минути при 200 ° C (th. 6 1/2). Сервирайте със спанак.
„Принуждавам витамин С“
Джули Ферес, треньор по отслабване и благосъстояние (www.julieferrez.com).Неговите съвети1 Добре покрит, умножавам дейностите на открито. Той стимулира имунната система и светлината повишава морала! 2 Ям около 20 бадеми в Калифорния на ден. Те са богати на фибри, магнезий, витамин Е, добри мастни киселини ... 3 За витамин С, съюзник за отслабване, пия сок от алое вера и ям цитрусови плодове.Неговата гурме и лека рецептаЕсенна салата Смесете 60 г бебешки спанак с клинове от 2 портокала. Подправете с тире горчица, 1 с.л. оцет, 1 ч.ч. орехово масло, сол и черен пипер. Поръсете с няколко счукани бадеми.
"Отивам на бульон"
Ан-Софи Пик, готвач на ресторант Maison Pic (285, ср. Виктор-Юго, във Валенс). Автор на „Скук 4. Класически рецепти за всички“ (Hachette Pratique, изд.).Неговите съвети1 Ограничавам порциите си, особено вечер, като се сервирам на малка чиния. 2 Не мога да отида на истинска диета, защото съчетавам храна и удоволствие. Правя обаче много пилатес и тичам възможно най-скоро. 3 Привърженик съм на бракониерството в бульон, включително цели птици. Вкусно е и леко.Неговата гурме и лека рецептаМаринована краставица Нарежете 1 краставица на кубчета 1 см. Загрейте 50 мл бял балсамов оцет + 25 cl вода + 25 g захар. Оставете да се охлади, след което мариновайте краставицата в сместа за 12 часа. За да се насладите на топло като предястие или като подправка.