Как да не си направим оризово мляко у дома - B1 gastro
Най-големият ми фаворит е оризовото мляко, но портфейлът ми е много по-малко ентусиазиран от тази напитка. Ето защо реших да се опитам да го направя у дома, толкова много хора пишат за това колко лесно и евтино е да се направи.
След сериозни изследвания, т.е. сърфиране в интернет, аз започнах собствен експеримент. За да направя това, първо трябваше да реша в коя школа на „производители на оризово мляко“ да се присъединя, а след това, с пълното съзнание за моите отговорности, трябваше да избера съставки. По този начин остава „само“ изпълнение. С повече или по-малко успех.
Преосмисляйки всичко това, казвам това не правете оризово мляко у дома:
- който просто иска да пощади портфейла си,
- който не е воин/експериментална порода,
- който има малко прибори и/или малка кухня,
- който трудно се решава,
- или който е имал плавно дълъг ден/седмица/година.
Ако го получим, ще дойде емисия суровини . Органичен или обикновен А, кафяв или бял, какъв вид ориз трябва да бъде? Липсвайки сериозни умения, тръгнах от предложението на килера: избрах органичен, бял, ориз Arborio.
За подготовката, въз основа на учението на избраното училище, не готвих ориза, вместо това го киснах за един ден, след това излях накиснатия сок и го замених с прясна филтрирана вода (добавих 1-1,5 литра вода към около 10-15 dkg ориз). Трябваше да смесвам получената оризова вода, докато получих относително равномерна каша. На този етап, както се препоръчва, го овкусих с малко мед (възможно захар) и щипка сол. След това го натиснах през плътно тъкан плат.