Как да ядем репички
Пролетен зеленчук par excellence, розовата ряпа може да бъде и двуцветна (розова и бяла) или напълно червена. Кръгла или удължена форма и с повече или по-малко изразена пикантност, всяка репичка има своята особеност и хрупкавостта е пряко свързана със свежестта на зеленчука.
Защо репичките жилят ?
Богата на вода, калий и витамин С, ряпата е естествен супресант на апетита. Понякога репичка ужилване, понякога не.
Горещината му е свързана с поливането: колкото по-малко вода получава, толкова повече ще боде. Забележка за градинарите !
Как се яде репичка ?
Преди да консумирате репичките, отстранете зелените стъбла и ги почистете с вода, за да отстраните остатъците от почвата.
Розовата/червената ряпа яде се с кожата.
Като аперитив това ще бъде сензация, придружена просто от сол или намазка като хумус или риле от риба тон.