Как да използвате гювеча си
Тенджерата под налягане, наричана още тенджера под налягане, работи благодарение на високата си температура и херметичното си затваряне. Всъщност затворената пара готви храна, без да унищожава минералните им соли или витамините им.
Тенджера под налягане: инструкции за употреба
След като поставите храната си в тенджерата под налягане, поставете я на силен огън, веднага след като чуете първи свирка, намалете котлона, за да приготвите ястието си по желание. Уверете се обаче, че по време на готвенето вентилът се върти или свисти. Забележка: времето за готвене започва от момента, в който гювечът прошепва.
След като готвенето завърши, поставете гювеча си под струйка студена вода за да го охладите. Внимавайте по това време да не се изгорите, като докоснете капака или дръжките, които често са горещи. Когато вече няма пара, можете да премахнете клапана. След това отворете тенджерата си под налягане от страната, противоположна на вас, за да избегнете пара.
Идеален за пара
Ако искате да готвите леко и бързо, гювечът е инструментът за вас! Кошницата ви позволява да поставите съставките вътре в гювеча и да ги приготвите на пара. Ще ви служи в края на готвенето, за да ги отцедите лесно.
Тенджерата под налягане трябва винаги съдържат течност. За приготвяне на пара пригответе 70 cl течност. За храни, изискващи по-малко от 15 минути готвене, са достатъчни 25 cl.
Също така внимавайте никога да не пълните тенджерата под налягане извън нейната две трети, в противен случай храната запушва клапата. За храни, които създават пяна като ориз или варива, напълнете гювеча си само с една трета.
Относно време за готвене, тя варира в зависимост от качеството и замразяването на вашата храна. Нещо повече, прясната храна се готви по-бързо от храната, останала във вашия хладилник.
Освен това, за разлика от рибите, които не е необходимо да се размразяват преди да се поставят в гювеч, месото и птиците ви трябва да се размразят.