Как да изберем правилните зеленчуци, къде да купим и съхраним
Покупката на зеленчуци е може би най-честата причина за пътуване за храна, защото те имат огромна кулинарна стойност и без тях е невъзможно да си представим каквато и да е кухня. Освен това те играят съществена роля в балансираната човешка диета.
Къде да купя зеленчуци
Как да купувате зеленчуци е много важен въпрос
Зеленчуковият плот обикновено е претъпкан. Хората се опитват да изберат нещо по-добро. И когато клиент се прибере и започне да готви в кухнята, той често се разочарова от избрания продукт.
Изборът на правилните зеленчуци не е лесен. Има много разновидности от тях. Например, интересно е да се знае, че динята е зеленчук, а не зрънце или плод и принадлежи към семейството на тиквите. Но нека не се закачаме на теорията, а да навлезем на практика. По-долу са дадени общи съвети, които ще бъдат полезни за купувача:
Топ съвети при избора на зеленчуци
- Най-добре е да купувате зеленчуци през подходящия сезон на зреене.
- Когато купувате зеленчуци от оранжерии, трябва да знаете, че те вероятно се отглеждат с нитратни торове и имат недостиг на витамини.
- Винаги проверявайте не само конкретно избрания зеленчук, но и други екземпляри от тази партида. Например, попаднете на червееви дупки върху някои плодове - знак за неизползването на нитрати при отглеждането на тази партида.
- Кореноплодните култури (репички, репички, моркови и др.) Са податливи на висока концентрация на нитрати. В същото време те съдържат висока концентрация на витамини и често се използват за медицински цели. Винаги избирайте внимателно кореноплодните си зеленчуци.
- Всеки зеленчук е важно да се проверява чрез докосване.
- Правилната форма на плода показва правилното хранене. Ако зеленчукът е имал недостатъчни условия за растеж, той може да изглежда деформиран. Това се отразява на вкуса, както и наличието на хранителни вещества.