Как да изберем правилния колбас, неговите ползи и вреди, сортове колбаси
Историята на производството на колбаси датира от хилядолетия. Те се споменават в хрониките на Китай, Древна Гърция, Вавилон. Наденичките могат да се видят на платната на Bosch, Snyders, Bruegel. Оригиналният вкус, характерен за всеки вид колбасен продукт, лекота на сервиране, краткосрочна кулинарна обработка (или липса на такава) доведоха до факта, че колбасните продукти започнаха да се използват като основно ястие от месо, а не като предястие. Без варени колбаси, колбаси и кралицата на празничните разфасовки - сурови пушени колбаси - трудно е да си представим диетата на съвременния човек.
Точният произход на думата „колбас“ е неизвестен. Според някои версии, тя идва от турската дума "kulbysty" (месо, пържено на решетка) или латинското "колба", което означава "кръгла".
Колбас - продукт, направен от кайма със сол, подправки и други добавки, формован в обвивка за колбаси, термично обработен и напълно готов за консумация.
Ползите от колбасите
Несъмненият плюс на колбасите е техният по-висока усвояемост в сравнение с оригиналния продукт, тъй като суровината е фино смляна, огнеупорната мазнина се заменя със свинска мас, а добавките значително подобряват вкуса. Разнообразието от суровини и методи за готвене ни позволяват да произвеждаме продукти, които да задоволят нуждите на най-взискателните потребители.