Вегетарианска диета 4 въпроса за диетолог

1) е вегетарианската диета опасна за здравето?

Абсолютно не при условие че достатъчен прием на протеини, особено при тези над 60 години, тъй като с напредване на възрастта синтезът на протеини става по-лош. За да постигнем този баланс, не трябва да пренебрегваме нито един източник: яйца и млечни продукти; зърнени култури (ориз, тестени изделия, пшеница, киноа, булгур.), които е препоръчително да се комбинират в едно и също хранене с варива (леща, нахут, грах, боб.). По този начин получавате растителни протеини с еквивалентно качество на това на животинските протеини. и накрая, соя, особено богата на много качествени протеини.

2) Има ли някакви недостатъци, от които да се страхувате?

Не яденето на мазна риба лишава източника от някои основни омега 3 (ePA и DHeA). Оттук и почти систематичен дефицит. За да го напълните, единственото решение е да ядете микроводорасли.

---