Как да изберем готовото си бутер тесто

Когато правя бутер тесто, често замразявам остатъците, за да направя малки парченца. Но за големи парчета не винаги имам време да чакам да завърша трите завъртания за тестото. В тези случаи купувам готово тесто.

Как да изберем готовото си бутер тесто?

Основно избирам чисто маслено бутер тесто:

  • Паста, която съдържа само Брашно, от'Вода, на Масло и Сол. Тъй като бутер тестото никога не е сладко, няма захар.
  • За всеки куратор единствените, които приемам, са Оцет и лимон това, което слагаме естествено в кухнята/домашното печене, така че тестото да се запази и да не се ужили от черни точки.
  • Любимото ми бутер тесто в магазина: тези на Picard Surgelés (предварително намазани или незамразени), Marie или Croustipâte (прясно намазване)

бутер тесто

Picard Surgelés готово бутер тесто

Двете готови теста от чисто тесто от бутер тесто от Picard Surgelés съдържат само брашно, масло (33%), сол и вода. Неразстеленото тесто (3,20 евро за 500 г) трябва да се размрази 10 часа в хладилника, предварително намазаното (3,50 евро за 500 г), 4 часа 30 минути. Те реагират добре на готвенето и растат добре. Миришат на масло, но обикновено са малко сухи, ако не ги изядете веднага.