Как да изберем ферментирало печено мляко
Добре известно е, че ферментиралото мляко е не просто един от най-вкусните, но и практически най-полезният ферментирал млечен продукт. За съжаление в днешно време практически никой не го приготвя у дома, но производството на ферментирало печено мляко в индустриална среда е съвсем наред. Този продукт може да се намери на рафтовете на почти всеки магазин. И тук най-важното е да не сгрешите при избора на този продукт и да закупите наистина висококачествено и здравословно ферментирало печено мляко.
Ферментиралото печено мляко се произвежда от висококачествено мляко, към което се добавят специални млечнокисели термофилни стрептококи и чисти култури на българския бацил (с тяхна помощ се ферментира обикновено мляко). Има приятен вкус на печено мляко и качеството на ферментирала млечна напитка. Полезните свойства на ферментиралото печено мляко са известни почти по целия свят: протеинът на този продукт се усвоява много по-добре от обикновения млечен протеин, а чаша ферментирало печено мляко може да попълни дневния прием на калций, така необходим на човек от тримесечие.
Как изглежда висококачественото ферментирало печено мляко?
Как да изберем ферментирало печено мляко в магазин? Първо трябва да обърнете внимание на цвета му: той просто трябва да е мек крем. Освен това стабилизаторите, оцветителите и ароматизаторите не трябва да се включват в качествения продукт. Тази напитка трябва да има еднаква консистенция и не твърде дълъг срок на годност (ако производителят твърди, че неговият продукт може да се съхранява достатъчно дълго, това показва, че производството на ферментирало печено мляко този път не е било без голямо количество консерванти).