Как да изберем барбекю
Климатът на страната ни не позволява целогодишно печене в градината, но когато пристигне първото хубаво време, ние сме щастливи да преместим трапезарията си на открито. Барбекюто е не само церемониално, но и популярно със своята необичайна атмосфера.
Поради лесната си поддръжка и бързото загряване, градинското печене може да бъде по-удобно, да не говорим за спестеното време, както и специалните вкусни аромати на храната благодарение на скарата.
Има основно три скари:
Електрически скари
Електрически грил се препоръчва предимно за тези, които искат да пекат дори през зимата и за които е важно да ги съхраняват на малко място, лесно и практично. Ако изберете електрически скари, трябва да знаете, че тези уреди са проектирани да обслужват един или двама души и обикновено са Тефлоново покритие повърхностите на фурната им се нагряват от електрически влакна с помощта на нагряващи нишки.
Важен аспект при покупката е лесен за почистване, тефлоновата повърхност, производителността на фурната, която определя качеството на скара и количеството храна, която може да се скара, както и качествените съставки, които са отговорни за живота на нашите прясно закупена външна кухня.
Другата опция за електрическа скара не използва нагрятата тефлонова повърхност, а скара придава на фурната повърхност, под която нагревателните нишки се грижат за печене, или под скарата се поставят камъни от лава, които се загряват чрез нагряване на нишки, за да стане храната по-сочна.
Предимствата на този тип скара са лесна мобилност, бързо готвене и няма нужда да се загрява дърва или въглен, да се подлага на огън и да се чака нетърпеливо, докато огънят произведе жарава, която може да се използва за печене.
Предимството на електрическите скари е, че те могат да се използват целогодишно (да са пикантни студени навън), а също така са подходящи за приготвяне на фондю и ракла за подобряване на социалното преживяване.
Единственият недостатък е, че „истинският“ вкус на барбекю се губи и уредът изисква електрически кабел за работа.
Какво да търсите, когато купувате електрическа скара
- Незалепващо покритие (квантан)
- Регулируема температура
- Регулируем наклон на долната тава (така че излишното масло и грес да могат да се изливат в тавата за капково масло)
- Регулируема по височина горна плоча
- Светлина, която показва правилната температура на скарата
- Като цяло, повърхността за печене и производителността определят колко хора могат да приготвят нашата храна за барбекю колко бързо.
Скари с въглен
Скарата за въглища е един от най-продаваните видове, главно защото е евтина и лесна за работа. Топлината е горящи парчета въглен, така че отнема повече време за приготвяне на храната и няма никаква вреда в някои практики за наистина добър резултат.
След относително кратко време може да се определи количеството и температурата на въглищата, необходими за пържене на месото. Последното може да се контролира с помощта на отдушниците, но обърнете внимание, тъй като мазнината капе директно върху въглищата по време на готвене и това може да промени желаната температура на печене.
Въпреки това, с този метод на хранене уникален аромат, предпочитан от мнозина ще бъде.
Какво да търсите, когато пазарувате скара на дървени въглища?
- Възможност за контрол на качеството на въздуха в скарата
- Регулируема по височина стойка, крака
- Имате отделен контейнер за пепел, изгорени въглища и дърва, за предпочитане от неръждаема стомана, с вентилация
- Покрийте с вентилационни отвори
- Места за съхранение при висока температура
- Обикновено количеството повърхност за печене и количеството въглища, които могат да бъдат заредени, определят колко хора могат да приготвят нашите ястия за барбекю колко бързо.