Как да готвя жулиен бързо, засищащо, вкусно

Ако искате да нахраните, изненадате и зарадвате гостите си, гответе жулиен. Според мнозина това е френско ястие. Може да има френски корени, но сега е твърдо установен в почти всички менюта на ресторантите. Нека го добавим към нашата домашна работа. Гответе жулиен, изискано ястие, направено от прости налични продукти, е удоволствие и не по-малко удоволствие е да се насладите на вкуса му.

Рецепта на Жулиен

Сос Жулиен

Нека започнем да готвим жулиен чрез пържене на малко количество брашно в горещ, сух тиган. Пържете до златисто кафяво, като накрая добавяте гхи.

Получаваме традиционен сгъстител за класически френски сосове и сосове. Препеченото брашно не само леко ще сгъсти соса, но и ще добави наситен вкус към ястието. След това добавете гъста заквасена сметана или леко разбита сметана. Дебелината на соса трябва да бъде приблизително със същата дебелина като тестото за палачинки. Ако е прекалено дебело, добавете малко мляко и разбъркайте старателно до гладка смес.

---