Крем от изгорена захар Най-простата и бърза рецепта в света
Снимка: Гастрономия
Нека си припомним малко детство. Горещите летни дни, когато наистина искахме да хапнем нещо освежаващо, или зимните вечери, когато искахме наистина вкусен десерт. Всички ли замисляли ли сте се за изгорената захарна сметана, майсторски приготвена от баба или майка ви?.
Сега трябва да признаем, че този прост и вкусен десерт може да бъде вашият съучастник, дори когато планирате парти. Освен това, който не би искал двойна порция сметана от изгорена захар, като това е „добро“, изключително „добро“ по отношение на калориите. Говорим за порция, която има максимум 120 калории.
За да обобщим, преди да кажем кои са съставките и как да приготвим изгорената захарна сметана, е добре да знаем следното:
Порция крем от изгорена захар има 120 калории, приготвя се лесно, освежава, е перфектен десерт за вашите гости, за вашите деца и освен това е икономически ефективен продукт.
Крем от изгорена захар: Съставки
Вкусът от миналото никога не се забравя, затова е много важно списъкът на съставките да се спазва ad literam. В нашия случай се нуждаем от:
10 яйца
150 грама захар за яйца
250 грама карамелена захар
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия или шушулка ванилия
1 литър мляко
Като се има предвид това, предлагам да преминем към следващата стъпка.
Крем от изгорена захар: Приготвяне
Снимка: лепкави пръсти
Преди да пристъпите директно към състава на изгорената захарна сметана, важно е да подготвите почвата си. Състои се в приготвяне на ястието, в което ще се пече десертът. Затова в тигана или в топлоустойчивия съд карамелизирайте захарта на котлона или във фурната. След като се разтопи и стане тъмнокафяв, стените на контейнера се облицоват добре с получения сос. На този етап е важно да бъдете много внимателни, защото при контакт с кожата този сос може да причини доста тежки изгаряния.
Ако говорим за състава за крем от изгорена захар, той е много прост. В първата фаза разбийте яйцата с бъркалка или миксер и сложете захарта върху тях и разбъркайте още 1-2 минути. След това добавете млякото и продължете да бъркате, докато съставът е напълно хомогенизиран.
Когато всичките две стъпки са направени правилно и напълно, яйчената смес се изсипва върху карамеления сос и се поставя във фурната при 160 градуса по Целзий, където ще се остави поне 50 минути. Откъде знаете, че десертът ви е готов? Напълно проникналият крем от изгорена захар има луд цвят.
Когато е готова, разточете тортата в чиния или чиния, нарежете и сервирайте. Знаете голямото предимство на този десерт?
Крем от изгорена захар може да се сервира както топъл, така и студен. Така че нека имаме добър апетит!
Също така разберете кои са триковете, които ви помагат да разберете дали диня този, който сте избрали, е доста узрял.
Снимка: IONEL TARNOVESKI