Как да готвя печено говеждо

Класическо ястие за семейства, печено говеждо винаги се цени. Но как се готви печено говеждо? Някои предпочитат рядкото червено месо, други средно или добре направено. Говеждото се приготвя перфектно във фурната, в гювеч или на барбекю. Предпочитайте хубаво печено, което месарят ви ще е увил и завързал. Поискайте парче във филето или кръг на петата, което ще бъде по-нежно за печене. Проверете готвенето с помощта на термометър: 50 ° C в сърцето отговаря на рядко месо. Насладете се на говеждото си, след като го починете за няколко минути.

Можете да приготвите вашето печено говеждо на фурна, в традиционна версия с чесън и билки от Прованс. Загрейте фурната до 220 ° C (th. 7/8). Обелете скилидка чесън и я втрийте в дъното на съда на фурната. Поставете печеното в него и го подправете с билки. Полейте със струйка зехтин. Печете 15 минути за печено от 500 g, 20 минути за 700 g и 25 за 1 kg. Вземете печеното говеждо от фурната и покрийте с фолио. Оставете месото да почине 5 минути, преди да го нарежете и да му се насладите с горчица, пържени картофи или тиган със зеленчуци.

Променете удоволствията, като навиете месото в бутер тесто, намазано с чесново сирене, преди да готвите за говеждо месо.

---