Как да готвя конско месо
конско месо - общото име за конско месо. Понякога се споменава жаргонната версия на тази дума „canina“, което е синтактично неправилно. Конското месо винаги се е смятало за ключов елемент от диетата на народите от Централна Азия. Сега конското месо се счита за национално ястие в страни като Казахстан, Монголия, Киргизстан. По една или друга причина (религиозна, морална) конско месо не се яде в англоговорящите страни, Испания, Бразилия, Индия. Конското месо се счита за некошерно от евреите. Конското месо като елемент от диетата все още не е широко разпространено в Русия.
Вкусови и диетични свойства на конското месо
Те ядат само месо от млади коне, не по-възрастни от 2-3 години. Конското месо от жребчета на 9-10 месечна възраст се счита за най-изящното. Въпреки широко разпространения мит за лошия вкус на конското месо, вкусът му е толкова добър, колкото свинското или телешкото. Единственият му недостатък е необходимостта от продължително готвене, за да стане месото меко. Ето защо, за да готвите ефективно конско месо, ще трябва да изчакате.
