Яденето на сирене компенсира увреждането на кръвоносните съдове от солта; Приложна биология Нова медицина
Четвъртък, 19 ноември: Ситуацията с Корона сутринта
"Испанският грип" и COVID-19 в сравнение
Американският вирусолог Фауци успокоява децата: Дядо Коледа е имунизиран
Лайпциг: Мафията бие човек, лежащ на земята - полицията дава предупредителен изстрел
Детската самота засяга по-късно психичното здраве - лечебна практика
Корона: Тези стомашно-чревни оплаквания показват тежък ход на COVID-19 - лечебна практика
COVID-19 и испански грип - резултати от сравнение - Heilpraxis
Спомнете си: Продуктите на Landliebe са микробиологично замърсени - лечебна практика
Надвишаване за фармацевтично събуждане и благодарно възнаграждение
Нещо билково за болка
Любители на сирена, бъдете щастливи. Антиоксидантите, открити естествено в сиренето, могат да помогнат за защита на кръвоносните съдове от увреждане от високи нива на сол във вашата диета, според ново проучване на Penn State.
В проучване на рандомизирано кросоувър проучване изследователите установяват, че когато възрастните консумират диета с високо съдържание на натрий, те също изпитват дисфункция на кръвоносните съдове. Но ако един и същ възрастен консумира четири порции сирене на ден заедно със същата диета с високо съдържание на натрий, няма да изпитате този ефект.
Били Алба, която ръководи проучването, докато завършва докторска степен в Пенсилвания, казва, че резултатите могат да помогнат на хората да балансират храната с чудесен вкус, като минимизират рисковете, свързани с яденето на твърде много сол.
"Въпреки че има големи усилия за намаляване на хранителния натрий, за много хора е трудно", каза Алба. „Възможно е включването на повече млечни продукти, като сирене, да бъде алтернативна стратегия за намаляване на сърдечно-съдовите рискове и подобряване на съдовото здраве, без непременно намаляване на общия натрий.“
Докато натрият е минерал, който е от съществено значение за човешкото тяло в малки дози, изследователите казват, че прекалено голяма част от натриевата храна е свързана със сърдечно-съдови рискови фактори като високо кръвно налягане. Американската сърдечна асоциация препоръчва не повече от 2300 милиграма (mg) натрий на ден, като идеалното количество е по-близо до 1500 mg за повечето възрастни.
Според Лейси, Александър, професор по кинезиология в Penn State, и други изследователи от изследването, предишни изследвания показват, че връзката между млечните продукти, дори сиренето, което е с високо съдържание на натрий - и подобрява здравето на сърцето - измерва.
"Проучванията показват, че хората, които консумират препоръчителния брой порции млечни продукти всеки ден, обикновено понижават кръвното налягане и по-добро сърдечно-съдово здраве като цяло", каза Александър. "Искахме да разгледаме тези съединения по-отблизо, както и да открием някои от точните механизми, чрез които сиренето, млечен продукт, може да повлияе на здравето на сърцето."
Изследователите набрали 11 възрастни без чувствително на сол кръвно налягане за изследването. Всеки от тях следваше четири отделни диети в продължение на осем дни наведнъж: диета с ниско съдържание на натрий, без млечни продукти; диета с ниско съдържание на натрий и високо съдържание на сирене; диета с високо съдържание на натрий, без млечни продукти; и диета с високо съдържание на натрий и високо съдържание на сирене.
При диетите с ниско съдържание на натрий участниците консумират 1500 mg сол на ден, докато диетите с високо съдържание на натрий съдържат над 5500 mg сол на ден. Диетата със сирене съдържа 170 грама, или приблизително четири порции, различни видове сирена на ден.
В края на всяка седмична диета участниците се връщаха в лабораторията за тестване. Изследователите вмъкват малки влакна под кожата на участниците и прилагат малко количество от лекарството ацетилхолин, вещество, което сигнализира на кръвоносните съдове да се отпуснат. Изследвайки как кръвоносният съд на всеки участник реагира на лекарството, изследователите успяха да измерват функцията на кръвоносните съдове.
Участниците също завършиха мониторинг на кръвното налягане и тест за урина, за да се уверят, че са консумирали точното количество сол през седмицата.
Изследователите установяват, че след седмица на диета с високо съдържание на натрий, без сирене, кръвоносните съдове на участниците не реагират на ацетилхолин - който е специфична, специализирана клетка в кръвоносния съд - и им е било по-трудно да се отпуснат. Но това не се виждаше след диетата с високо съдържание на натрий и високо съдържание на сирене.
„Докато участниците бяха на диета с високо съдържание на натрий без сирене, ние видяхме как функцията на кръвоносните им съдове се потапя в това, което обикновено виждате при някой с доста напреднали сърдечно-съдови рискови фактори“, каза Александър. "Но когато консумирате същото количество сол и ядете сирене като източник на сол, ефектите бяха напълно избегнати."
Алба каза, че макар изследователите да не могат да бъдат сигурни в ефектите, причинени от определено хранително вещество в сиренето, данните предполагат, че антиоксидантите в сиренето може да са допринасящ фактор.
"Консумирането на големи количества натрий причинява увеличаване на молекулите, които са вредни за здравето на кръвоносните съдове и цялостното здраве на сърцето", каза Алба. „Научно доказано е, че хранителните вещества на млечна основа, особено пептидите, генерирани по време на храносмилането на млечните протеини, притежават полезни антиоксидантни свойства, което означава, че имате способността да прочиствате тези антиоксидантни молекули и по този начин да предпазвате от вашите вредни физиологични ефекти. "