Не яденето на храна - къде наистина има смисъл
Идеалът за красота все още доминира в медиите и рекламата: само тези, които са слаби и имат чиста кожа, се считат за универсално красиви. Фактът, че този възглед е не само много повърхностен, но преди всичко и нерефлектиран и отдавна трябваше да се счита за остарял, тепърва ще надделее - въпреки че вече има контрадвижения като движението на позитивността на тялото, които се разпространяват все повече в мрежата. Освен всякакви идеали, за които борците за красота приемат всяко страдание (както се казва: ако искате да бъдете красиви, трябва да страдате), има някои мерки, особено по отношение на храненето, които всеки, който иска да живее здравословно, трябва да предприеме. Трябва да се избягват някои храни, за да се поддържа здрава фигура и да не се натоварва излишно тялото. Други от своя страна могат да се консумират без никакви проблеми, дори ако често се размножават други неща.
Ниско съдържание на въглехидрати - избягване на твърде много въглехидрати
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати вече не е новост, но все още е много популярна, особено сред тези, които искат бързо да отслабнат. Въпросът е до голяма степен да се избягва приемът на въглехидрати и вместо това да се консумират повече протеини и мазнини. С други думи: По-малко тестени изделия, хляб, ориз, картофи и др. И повече месо, риба, яйца, сирене и т.н.
Ефектът, на който всички се надяват, който се отказва от много въглехидрати, е следният: Ако консумирате много захар и нишесте под формата на въглехидрати (особено въглехидрати с къса верига, които тялото бързо превръща), отделянето на инсулин в панкреаса се увеличава. Твърде много инсулин от своя страна благоприятства съхранението на мазнини в клетките и в същото време затруднява разграждането на тази мазнина. Освен това по-бързо се появява апетит за храна, който след това не е насочен към салата, а по-скоро към захар и нишесте. Тези, които прекаляват, дори могат да развият инсулинова резистентност, която може да се разглежда като предшественик на диабета. Всеки, който яде малко въглехидрати и намалява до минимум консумацията на нишесте и захар, предполага, че метаболизмът на инсулина ще се нормализира. Често се спазват особено строги диети, ограничени до определен период от време, за да се доставят отново повече въглехидрати.
Подходът, приет от защитниците с ниско съдържание на въглехидрати, не е грешен. Съществува обаче голям риск, че ако се справите без много въглехидрати, за да постигнете насищане и да осигурите достатъчно енергия за ежедневието, консумацията на животински протеин се увеличава твърде много. Огромно количество риба, месо, но също така яйца и млечни продукти често се консумират като заместител - сиренето например също съдържа животински протеин. Понякога тялото е наводнено с пикочна киселина и арахидонова киселина и е възможно свръхкиселинно. В най-лошия случай това може да доведе до възпалителни процеси, които рискуват дългосрочни последици като подагра, ревматизъм или определени алергии.
Така че може да е добре да избягвате въглехидратите за кратко време; други форми на хранене обаче, като смесена диета с намалено съдържание на мазнини, се оказаха по-здравословни и лесни.
Несъвместимости - Въздържане от лактоза и глутен
Все повече хора доброволно се отказват от лактозата и от известно време и от глутена, без да са получили съвет от лекар. В случай на лактоза, този отказ все още може да бъде оправдан отчасти, тъй като почти 15% от населението страда от непоносимост към лактоза. Причината за тази непоносимост е липсата на лактаза, която може да се намери при много хора. Това е ензим, който има функцията да разгражда лактозата в тънките черва, която се намира в кравето мляко, овчето сирене или маслото. Ако в тялото има твърде малко лактаза, млечната захар остава в червата и не се разгражда.
Последиците могат да бъдат диария, газове и други симптоми, тъй като лактозата започва бавно да ферментира в червата. Избягването на всякакви млечни продукти по принцип все още е преувеличено. От една страна, има смисъл само да избягвате съставка, която всъщност не можете да понесете. Това може да се провери при семейния лекар в случай на несигурност. От друга страна, има различни нива и форми на непоносимост към лактоза. Например, единият от тях изобщо не понася млечни продукти, докато другият може да яде масло и сирене без никакви проблеми и просто не може да консумира чисто мляко. Така че не може да бъде обобщено.
Продуктите от пшенично брашно също стават все по-непопулярни. Почти може да се говори за конспирация, в която с оглед на фактите просто няма за какво да се вярва. Ако просто погледнете увеличението на продуктите, носещи етикета „без глутен“, изглежда популярността на тази тенденция не намалява. Дори е по-ясно, отколкото с лактозата: Просто казано, няма никакъв смисъл. Само около 0,2% от германците страдат от целиакия, непоносимостта към глутен. Това е хронично възпалително заболяване на червата; по-точно автоимунно заболяване. Тези, които консумират глутен, въпреки че не могат да го понасят, рискуват хронична коремна болка, метеоризъм и диария, но също и умора, загуба на апетит, запек, поднормено тегло и проблеми със ставите.
Но ако просто се справите без пшеничния глутен, защото сте чували, че той може да бъде здравословен, вие си правите лоша услуга. В крайна сметка елиминирането на пълнозърнести продукти, които съдържат важни за чревната флора компоненти, които регулират движението на червата или карат нивото на кръвната захар да се повишава по-бавно, не е без опасност. Полиамините, които се задържат от организма на диета без глутен, също са полезни за здравето.
Готови ястия - отказ от храна от фризера
В допълнение към предходните определени хранителни вещества или алергени, много потребители се отказват и от определени продукти и храни. Готовите ястия по-специално имат славата на нездравословни и съдържащи много захар и мазнини. Ниската цена и бързото приготвяне не биха оправдали риска от консумация на готови продукти редовно, особено тези в малки торбички или от фризера, като замразени пици, цели яхнии и бърканки и супи например. Но в това наистина има нещо?
Замразените ястия често са обогатени с натрий, за да могат да се съхраняват по-дълго. Това е естествен консервант, който съхранява вода в тялото. Ако го консумирате в по-големи количества, както не рядко се случва при редовната консумация на замразена храна, рискувате да се подуете и да изглеждате по-пълни от преди, дори ако спазвате някакъв режим на хранене, например. По-лошото обаче е, че повечето готови за консумация ястия всъщност съдържат много сол, мазнини и захар. Освен това често има добавки, аромати и подобрители на вкуса, които дори не е задължително да бъдат етикетирани. По-специално мазнините и трансмазнините могат да имат вредно въздействие върху здравето и следователно трябва да се избягват.
Също така не трябва да се забравя, че готовите ястия често се предлагат в малки и удобни опаковки и по този начин създават впечатлението, че нямат толкова калории. В крайна сметка такава малка порция не може да ви напълнее или да бъдете твърде нездравословни. Това обаче е индустриален трик. Дори малките хранения могат да означават твърде много енергия за тялото. Целият блок масло, например, също е компактен - но повечето хора осъзнават, че не трябва да се яде на едно парче.
Има обаче и изключения сред готовите ястия, които не трябва да се избягват. Някои замразени зеленчуци, в които няма добавено масло или нещо друго, могат да бъдат по-здравословни от пресните стоки, тъй като често съдържат повече витамини. От основно значение е да се обърне внимание на съставките. Защото говорят сами за себе си.
Безалкохолни напитки и шейкове - Отказът от сладки сокове
Независимо дали лимонадата е със или без захар: Въздържането от всякакви безалкохолни напитки е оправдано и има смисъл. Тъй като дори напитките без захар обикновено са обогатени с изкуствени подсладители, за да засилят вкуса, които повишават нивото на кръвната захар. В това отношение те почти не се различават от замразените продукти. Така че те могат за кратко да утолят жаждата ви и да вкусят вкусно, но също така ви карат да искате още. Този безкраен цикъл ви прави нездравословни и дебели в дългосрочен план.
Всеки, който мисли, че вместо това може да премине към „естествени“ напитки и да използва сосове за сок или чисти, пресни плодови сокове, прави грешка. Соковете и шейковете, които могат да бъдат направени от плодове или които сега се предлагат и на много щандове в градските центрове, са по-здравословни от напитките от индустрията. Те обаче са и много калорични. По-голямата част от влакното, от друга страна, се губи по време на пресоването и смесването. По-добре тогава: Избягвайте безалкохолни напитки, плодови сокове и шейкове, а вместо това пийте вода и лека закуска от останалото или го консумирайте само под формата на малък десерт.
Луксозни храни - отказ от алкохол и цигари
По принцип почти всеки може да си представи: Двете най-популярни немски луксозни храни, народните наркотици алкохол и тютюн, са изключително вредни за здравето. Така че, който реши да направи без тях, прави всичко както трябва. Но колко опасни са точно алкохолът и тютюнът?
Накратко, ако консумирате много алкохол през годините, животът ви ще бъде съкратен с около 3,1 години. Това изчисляват епидемиолозите от DKFZ (Германският център за изследване на рака), ръководен от проф. Рудолф Каакс. Пушенето има още по-драстично въздействие. Например, ако човек пуши повече от десет цигари на ден, той губи 9,4 години продължителност на живота. За една жена това е 7,3 години. Дори умерената консумация на цигари не е препоръчителна, що се отнася до здравето.