Как да готвя калмари, за да не станат каучукови
Белени калмари. Опитах се да готвя 5 минути - получава се каучук. Тогава прочетох, че е необходимо да се готви не повече от минута - все още е трудно да се дъвче. Не ги размразявам, веднага ги хвърлям във вряща вода. Какво греша?
Експерти на Woman.ru
Получете експертно мнение по вашата тема
Федагина Марина Анатолиевна
Психолог. Специалист от сайта b17.ru
Андреева Светлана Алексеевна
Психолог, Консултиране при кризи. Специалист от сайта b17.ru
Бажажина Светлана Владимировна
Психолог, треньор. Специалист от сайта b17.ru
Воробьова Юлия Николаевна
Психолог. Специалист от сайта b17.ru
Алейникова Наталия Валерьевна
Психолог. Специалист от сайта b17.ru
Шмит Олга Григоровна
Психолог. Специалист от сайта b17.ru
Коротина Светлана Юриевна
Психотерапевт. Специалист от сайта b17.ru
Лиманцев Василий Викторович
Психотерапевт, Психодинамичен психотерапевт. Специалист от сайта b17.ru
Наталия Маратовна Рожнова
Психолог. Специалист от сайта b17.ru
Студентката Надежда Ивановна
Психолог, онлайн консултант. Специалист от сайта b17.ru
И първо размразявам, след това почиствам и след това кипя 2 минути (хвърлям го във вряща вода). Нормални калмари.
Размразява се напълно и след това в продължение на 5 минути, някой го вади веднага след кипене.
Те не могат да се готвят дълго време, те ги хвърлят във вряща вода, тъй като те се вари, веднага се отцеждат!
те са безвкусни варени
точно една минута след размразяване.
те са безвкусни варени
phha))))
Предлагате да ги ядете сурови.
не, можете да готвите по-добре
хвърляйте само във вряща вода и само за 2-3 минути, ако готвите по-дълго, тогава ще има гума, да
хвърляйте само във вряща вода и само за 2-3 минути, ако готвите по-дълго, тогава ще има гума, да
2-3 минути след поставяне във вода или 2-3 минути след кипене?
Хвърлям го във вряща вода направо от фризера. Като заврят, вадя. Между другото, може би това зависи от качеството на калмарите, аз винаги готвя така, а понякога получават и гумени:(
Автор,
преди готвене е по-добре да се размразява и то не в микровълнова фурна, а естествено, бавно. Нарежете размразеното филе на ивици.
Леко посолете врящата вода и хвърлете във филето, нарязано на ивици, и задръжте половин минута, не повече.
След това задушете в добро масло (можете да използвате масло, а не само растително масло) в горещ тиган и също много кратко, не повече от минута.
След дълги експерименти с калмари разбрах: те трябва да се готвят или 1-2 минути, или 45 минути. И в двата случая се оказват много меки.
Има желязно правило за варенето на калмари - гответе точно 3 минути или 40. Ако сте пропуснали 3 минути, оставете го на 40. Повярвайте ми, това правило винаги работи. Калмарите трябва да се размразят.
и най-важното ТАКАВА вкусна! mmm
няколко пъти си купувах обелена - гума. небелените калмари винаги са страхотни. Почиствам ги и да, като много, ги хвърлям в подсолена вряща вода за 2 минути.