Как да готвя импулси

околната среда

С нисък екологичен отпечатък и много добро хранително качество, бобовите култури правят храната ни по-устойчива. Но все пак трябва да знаете как да ги приготвите! Ето всичко, което трябва да знаете за времето за накисване и готвене и съвети за по-доброто им консумиране.

С близо 200 000 хектара земя, използвани за отглеждане на бобови растения, Франция е водещият европейски производител, дори ако потреблението на французите все още е твърде скромно в сравнение с други европейски страни.

Предимствата на бобовите растения

За околната среда
Бобовите растения са храни, които могат да се съхраняват дълго време (няколко години), което помага да се ограничат хранителните отпадъци.
Те са източник на качествени и евтини протеини и могат да се отглеждат навсякъде, дори в най-сухите региони. Отглеждането на бобови растения е реална полза за околната среда, тъй като не се нуждаят от азотни торове и, още по-добре, те се наричат ​​„зелено торене“, тъй като подобряват плодородието на почвата. По този начин тяхното отглеждане намалява емисиите на парникови газове (ПГ) от земеделието, което е основен източник на ПГ.