Морков (съставка) - Всичко, което трябва да знаете за морковите 750гр

Най-известният морков е Нант. Днес има няколко разновидности с различни цветове. В зависимост от сезона можем да различим ранния пролетен морков, сезонния морков през лятото и есента, след това морда-пазач през зимата.

което

Покупка

На едро (измити или не) или в сашета. От октомври до март е морков за съхранение; през останалата част от годината сезонен морков, продаван на едро или на снопчета с върховете си. Органично, не съдържа остатъци от пестициди и не е необходимо да се белят.

Подготовка

Ранният морков може просто да се измие, по-късно през сезона да се измие и да се обели. Резервирайте върховете, за да направите супа.

използване

Във всичките му форми и по всяко време рядка добродетел за зеленчук! В чипс като аперитив, суров в салата или в сок - най-добрият начин да се възползвате от неговия бета-каротин -, приготвен в супи и супи, картофено пюре, жардиниер или в пълни ястия като яхния, говеждо бургуньо, яхния и други карбонади. В сладък вариант правим сладкиши („морковена торта“) и дори конфитюри, подсилени с нотка на джинджифил. Добро момиче, тя се адаптира към всички видове готвене, като най-краткото е най-доброто, защото те запазват нейните хранителни качества.