Как да готвя и използвам смокини
Смокиновите дървета са достатъчно теренни растения, за да произвеждат пресни смокини из цяла Франция: добри новини! Продуктивно и щедро дърво, затова е добре да знаете как да готвите и да използвате плодовете, които то ще ви предложи в изобилие.
Смокините определено са плодове роден от слънцето, да знаете как да готвите и да ги използвате е малко като да поканите лятото на вашите вкусови рецептори. Така нека сложим малко фантазия в края на нашите вилици и да разберем какво можем да направим със смокини !
Сурова фиг
Тук той изненадващо ще се изрази най-добре, когато бъде взет директно от дървото. Дегустиран директно това е, малко като домат, когато е още горещ, едва прибран, летен концентрат в устата !
Сурова, смокиня също върви много добре в сладка и солена сватба малко като слива, като я заобиколите, например, с тънко парче шунка от парма или като акомпанимент към козе сирене.
Съхраняване на пресни смокини
Смокинята е един от онези плодове, които, когато се събират, когато узреят, бързо ще привлече много малки "мушици" които са предимно дрозофили.
За да предотвратите това, поставете смокините си под кърпа за чай или още по-добре в кошница с плодове с мрежа против комари. Те ще пазят около 48 часа, побързайте !
Сухи смокини ?
Освен ако не живеете в много слънчев район, отнема много енергия, за да изсушите смокини в дехидратор или фурна. Затова е по-добре да оставите това в южната част на Испания и в страните от Магреб, които са добре оборудвани със слънце (тогава е достатъчно плодовете да се измият и разрежат наполовина, преди да се поставят в контейнер, покрит с тензух, за да се предпазят от насекоми Поставете ястието на слънце за 2-3 дни, без да забравяте да го носите през нощта.
Във фурната: измийте и изсушете добре смокините. Поставете ги върху лист за печене и печете при 60 ° C за около 36 часа. Обърнете плодовете след 18 часа готвене. Оставете го да се охлади напълно, преди да го съхранявате в херметически затворен съд.
С дехидратор: измийте и подсушете плодовете. Нарежете смокините наполовина и ги поставете странично нагоре в дехидратора. Изсушете при 50 ° C в продължение на 48 часа.
Готвене на смокини - идеи за рецепти
Фигурата може да се приготви в тиган, във фурната или дори в сладкото.
Компот от смокини
Нищо не може да бъде по-лесно, отколкото да се направи компот от смокини особено когато вашите смокини започнат да стареят - на пълни обороти - и не искате да ги загубите.