Как да готвя бели

Когато подминем тавата, където са приготвени белите, апетитът ни бързо се задейства. Миризмата на този месен деликатес се носи далеч. Облизвайки се, мислим дали за тези пайове е използвано прясно месо, колко отдавна се е променило маслото. Така че при вида на екстри нямате такива мисли, ние ще ви кажем как да приготвите сами бели.

Беляши: готвене у дома

Мляко (375 ml)
Прясна мая (30 g) или суха (10 g)
Брашно (около 650 - 700 g)
Захар (1 супена лъжица. Ложа.)
Сол (1 чаена лъжичка)
Масло (60 g)

Кайма (600 г)
Лък (1 бр.)
Смлян черен пипер, сол

Метод за готвене

Преди да приготвите белтъците, направете тестото. Разтворете маята със захар в топло мляко. Добавете брашно, докато получите гъста консистенция на заквасена сметана. Оставете смесеното тесто на топло място, така че да пасне.
Когато тестото втаса, не добавяйте горещо масло и сол към него. Добавете отново брашно и замесете до омекване, хомогенно тесто. Прехвърлете в намазнена купа, покрийте отгоре и оставете отново на топло място за 1,5 часа, докато удвои размера си.
По това време направете плънката. И така, нека да разберем как да приготвим белина с месо. Нарежете лука на ситно и смесете с каймата. Капнете и посолете каймата по ваш вкус. Разбъркайте добре.
Натиснете в уголеменото тесто. Сега белите могат да се формират. Отделете от парчетата тесто с големината на мандарина. Разточете ги върху намазнена и набрашнена повърхност. Трябва да имате плоски торти (0,3 - 0,5 см всяка). В средата на сладкишите сложете кайма.
Защипете краищата, но оставете дупки в средата. Загрейте олиото в тиган до около 170 градуса и поставете месните пайове отстрани. Гответе до златисто кафяво. След това обърнете белите на другата страна и намалете котлона.