Как да го направя; домашен черен чесън; L; остров с подправки

Приготвяне на рецептата: 1 месецЗа: колкото черен чесън искате

Прочетете, преди да се впуснете в рецептата:

С течение на времето забелязах, че успехът на рецептата зависи от много критерии, като основният е моделът на готварската печка: херметичен ли е, при каква температура е функцията „поддържай топлината“ и т.н. Имах късмета да направя рецептата, описана в тази статия, и да ударя черния си чесън от първия опит, затова си помислих, че това е чудодейната и надеждна рецепта, но всъщност тя не съществува.

Ако чесънът е твърде суров и това често е причината за неуспешен домашен черен чесън, това е, че средата, в която сте го поставили, не е била достатъчно влажна. Това се случва или защото вашата готварска печка се нагрява твърде много, или вашата готварска печка не е достатъчно херметична или има отвор за изпускане на пара, който позволява да излиза твърде много влага, може би шушулките вече са били сухи, преди да ги загреете и т.н.

Така че, в зависимост от това, което ви казвам, опитайте да коригирате метода си, като запечатате готварската печка плътно, сложите тежест върху капака, изолирате с кърпа за чай, запушите дренажния отвор и т.н. Клиентите вече са поставили малка чаша вода в готварската печка, за да увеличат влажността в печката и обратната връзка е добра. Готвенето не е точна наука !

Списък на съставките:

глави чесън (цялата луковица, която съдържа скилидките): изберете нормален чесън, а не нов чесън, както понякога можем да прочетем
оризова готварска печка с функция "поддържайте топло"

NB: множественото число на думата „чесън“ е „aulx“, не се изненадвайте, ако видите тази дума, която се използва рядко! Тук да купя японски черен чесън.

Подготовка на рецептата:

За да обобщим, поставете главите чесън в готварска печка за ориз и оставете уреда на функцията "поддържайте топло" в продължение на 15 дни, след това карамфила изсушете на въздух.

За да бъдем по-точни:

Нищо не може да бъде по-просто от това да приготвите сами черен чесън, поставете крушките (които съдържат скилидките) необелени, директно в оризовата печка и поставете оризовата печка на функцията "поддържайте топло".
Оставете да се нагрява за 10 до 20 дни без спиране. Времето за готвене ще варира в зависимост от количеството чесън, което ще готвите, но обикновено е добре от 12 дни, проверете, като отворите скилидка, ако е въгленно черно, добре е.
След като чесънът почернее, спрете да готвите и изсушете скилидките на въздуха (много важна стъпка!), При стайна температура между 10 и 20 дни.
Когато са достатъчно стегнати, вашият черен чесън е готов! Съхранявайте в хладилник или фризер.