Как да го направя - 5 рецепти
Можете да готвите хех от риба, птици или месо както за ежедневно хранене, така и за празнична трапеза за изненада на гости и близки.
Всички любители на пикантните и пикантни ястия със сигурност ще го оценят, но имайте предвид: тъй като това ястие е пикантно, не бива да се увличате твърде много - всичко е добро в умерени количества.
Хе е вкусно, много апетитно и необичайно. Много бързо от такова ястие на празничната трапеза няма да остане нищо и ще получите много комплименти!
И така, как можете да готвите XE у дома?
1. Хе от риба
1. Рибно филе (сом, сребърен шаран, риба тон, минтай и др.) - 500 гр.
2. Лук - 4 броя.
3. Моркови - 2 броя.
4. Чесън - 2 скилидки
5. Оцетна есенция - 1 с.л. лъжицата
6. Чушки, зърна, кориандър, подправки, захар, сол.
Как да го направя от риба:
Изплакнете филето, нарежете на тънки дълги ивици с ширина не повече от 1 см, залейте с оцет и оставете за 30 минути.
Нарежете морковите на дълги ивици, задушете в растително масло, добавете сол, сложете върху рибата.
Поставете върху морковите слой сладък пипер, нарязан на ивици, след това лук на половин пръстени, изсипете останалия оцет, поръсете с подправки, захар, сол, разбъркайте всичко, добавяйки ситно нарязан чесън и кориандър, поставете в хладилника за един ден.
Ако се съмнявате в качеството на рибата, мариновайте я поне един ден - това е максималното време за мариноване.
За него можете да използвате много видове риби - розова сьомга, пъстърва, щука, кефал, пеленгас, скумрия, щука, сом, сьомга, сьомга, шаран и други.
Що се отнася до подправките, като правило за хех се използват червени люти чушки, черен пипер, кориандър, а към хе често се добавя соев сос.
Днес можете да видите специални смеси за подправки за хех в продажба, а също така често се правят с подправки от корейски моркови, независимо дали да ги купувате, или да комбинирате различни подправки сами - всяка домакиня решава сама.
2. Домашно той от риба
1. Шаран - 1,5 кг.
2. Оцет 20% - 3 с.л. лъжици
3. Лук - 4 броя.
4. Растително масло - 300 гр.
5. Сол
6. Захар - 1 с.л. лъжицата
7. Червен и черен пипер
Как се прави домашна риба хех:
Нарежете рибния труп на филета, нарежете го като телешки строганов - на ленти, поставете в емайлиран тиган, залейте с оцет, поставете в хладилника за 2 часа, покрити с капак, след това сложете 3 лука, нарязани на половин пръстени, разбъркайте, поставете отново на студено за още 2 часа.
Загрейте олиото в тиган до мъгла, изключете котлона, добавете лук, нарязан на половин пръстени (останалата 1 глава), посолете рибата в тенджера, добавете захар, черен пипер, изсипете масло и лук от тигана, разбъркайте добре и се слага на студено за още 3-4 часа, покрито с капак.