Как д; изрежете красиви пилешки гърди на Мария Клер

пилешки

Добавете към пролетните фаворити

НАЙ-ДОБРИЯТ ОТГОВОР от нашите експерти

ВСИЧКИ ОТГОВОРИ

От Clem Hydria
Трудно режа сурово месо. Като цяло предпочитам да помоля моя месар да направи това. По-чисто е и по-малко досадно. Аз обаче нямам проблем с вареното месо. Вкъщи обичаме печени пилешки гърди, придружени с добър рататуй или гратен дауфинос. Затова изпекох цялото пиле. След това го слагам на дъска за рязане и започвам с отлепване на пилешките бедра в ставата на костта. След това поставям острието на ножа под пилешките гърди и оставям да се плъзга по трупа. Ако пилето е добре сготвено, гърдите се отделят много лесно. Остава само да поставите красивите пилешки гърди в чинията, със златистата им, хрупкава кожа и силен сок за готвене.