Отговори на теста Изпробвам знанията си във връзка с етикетирането на хранителните вещества - Nutractiv

Хранително етикетиране

  • Въпрос 1: Кои методи/методи за получаване на хранителни стойности са/са разрешени от регламента INCO ?

Правилен отговор: Лабораторен анализ и/или изчисление. Всъщност член 31 от Регламент 1169/2011, известен като INCO, разрешава 3 начина, чрез които хранителните стойности могат да бъдат декларирани:

знанията

  1. Анализът на храната, извършен от производителя: лабораторен анализ
  2. От изчислението, направено от известните или действителните средни стойности, свързани с използваните съставки: изчислението чрез техническите листове за съставките
  3. Изчислението се извършва от установени и приети общи данни: изчислението от хранителните стойности на съставките от таблиците за състава

Силно се препоръчва да не се копират хранителните стойности на неговите конкуренти, тъй като от една страна не можем да сме сигурни за надеждността на данните, които съобщава (кой метод е използвал? Съвместим с INCO.), Но също така и по-горе всичко защото продуктът ви се различава от този на конкурента (не се използват точно същите съставки, нито в същите пропорции). Следователно хранителните стойности ще се различават при различните продукти, дори при подобни продукти.

  • Въпрос 2: Кои твърдения са верни относно размерите на обслужване ?

Точни отговори: Както е посочено в член 33 от регламента INCO, показването на хранителни стойности на порция не е задължително „Енергийната стойност и количествата хранителни вещества [...] мога да се изразява на порция ".

Една порция съответства на това, което потребителят ще поеме за миг на консумация, и не съответства всеки път на размера на опаковката. Вземете примера с готово ястие от 300 грама, като размерът на порцията, който потребителят трябва да яде наведнъж, е целият 300 грама храна. Размерът на порцията в този случай е еквивалентен на размера на пакета. Друг пример, бутилка от 1 литър плодов сок не се счита за размер на порцията, а само като размер на опаковката, тъй като потребителят няма да пие 1 литър плодов сок наведнъж. В този случай размерът на порцията съответства най-често на 1 чаша или 250 мл сок. В този пример размерът на обслужване и размерът на пакета следователно са различни.

Компанията трябва сама да определи какъв преценява като размер на сервиране, за разлика от САЩ например, където размерите на сервиране се определят според категориите продукти. За да може потребителят да сравнява продуктите и хранителните стойности на порция възможно най-добре, операторът трябва да се опита да спазва възможно най-добре потребителските навици на консумация (пример: По време на закуска детето ще яде около 2 бисквитки. Ако произведените от компанията бисквитки имат единично тегло 30g, размерът на сервиране ще бъде 60g).

  • Въпрос 3: Кое/и твърдение/я е вярно/правилно относно Nutriscore ?

Точни отговори: Трябва да се регистрирате в Public Health France, за да можете да го използвате, защото Nutri-score е колективна търговска марка, регистрирана от Public Health France в INPI (Национален институт по индустриална собственост) и EUIPO (Европейска служба за интелектуална собственост) . В допълнение, графичната харта, дефинирана от Public Health France, трябва да се спазва по отношение на всички нейни аспекти: цветове, размер, местоположение и др. И накрая, рейтинг A означава продукт с добро хранително качество, като рейтингите варират от A до E за най-добро хранително качество (A) до най-ниско хранително качество (E).