Как човекът е станал това, което яде

Относно еволюцията на човешкото хранене

1-во издание
(2011)
152 страници
ISBN 978-3-7776-2114-2 (печат)
ISBN 978-3-7776-2220-0 (електронна книга)

станал

Цитат за износ

Връзка към съдържание

Резюме

Еволюирали сме от праисторическите хора, които винаги търсят нещо за ядене, до прекалено доволните заможни граждани. Мечтата за земя на мляко и мед изглежда се сбъдна в нашето общество. Но все повече хора губят ориентация - асортиментът е толкова голям, че вече не знаят какво да ядат. Еволюцията може да ни даде улики: Всеки, който знае произхода на нашата диета и цени естествената храна, не се нуждае от диетолог. Трябва също така да отделим повече време, за да се храним заедно - в крайна сметка това е част от нашата култура.

„Трябва да помним кои сме и откъде идваме" - дори когато става въпрос за хранене. Това е основната идея в тази добре написана и забавна малка книга.
(Научен ток)

Броят на хората с наднормено тегло непрекъснато нараства от години. И това въпреки факта, че диетолозите и фанатиците на диетите не се уморяват да обясняват какво, кога и колко човек трябва да яде, за да остане слаб. Виенският биолог Франц М. Укетиц сега е поел по друг път. В книгата си той насочва погледа си към нашето еволюционно минало и по този начин към времето, когато не е имало диетолози, калорични таблици или диетични планове.
(Нова Германия)

Тази работа е едновременно интересен, лесен за разбиране четец за развитието на човешкото хранене и учебник, който ви насърчава да се занимавате по-интензивно с тази тема. Силно препоръчително!
(и така нататък)

Franz M. Wuketits информира информативно и ясно еволюционния начин на мислене и различни стратегии за снабдяване с храни. По този начин той също опровергава позициите, според които културата стои в контраст с природата или че тревопасните унищожават по-малко живот и местообитание от хищниците.
(Научен преглед)

Автори

Франц М. Укетиц
Професор доктор. Franz M. Wuketits преподава философия на науката с акцент върху биологичните науки във Виенския университет и е провеждал лекции и гостуващи професори в няколко други университета. Той е член на борда на Института за еволюция и познание на Конрад Лоренц в Клостернойбург (Долна Австрия).