Кайенският пипер е полезен за вас
Макар да си мислите, че лют червен пипер е начин да придадете малко тласък на храната, популярната подправка всъщност заслужава здравна заслуга.
Какво прави лют червен пипер специален?
Малко нещо, наречено капсаицин.
Капсаицинът е активната съставка в много чушки, включително лют червен пипер. „Това е, което прави лют червен пипер и други чушки“, казва д-р Джейми Алън, асистент по фармакология и токсикология в Мичиганския държавен университет.
"Тази пикантност се измерва с термичните единици на Scoville и чист капсаицин е горната граница на скалата “, казва Алън. Cayenne има повече капсаицин, отколкото тръбопроводи за горещ халапеньос, така че определено е загрял.
Смята се, че капсаицинът е отговорен за много от ползите за здравето на Cayenne, казва диетологът Алиса Румси, Dt.P.
И какви са ползите за здравето от лют червен пипер ?
Ускорява метаболизма ви.
Тъй като капсаицинът може леко увеличете телесната си температура (което означава, че ще изгорите повече калории), лют червен пипер може да даде малко тласък на метаболизма, обяснява Кери Ганс, професор, автор на The Small Change Diet .
Това не е точно бързо решение за метаболизма: „Щипка кайен в тежко хранене с много мазнини и захар няма да отмени всички излишни калории в това хранене“, казва Ганс.
Може да облекчи болката
Както показват изследванията капсаицин може да помогне за облекчаване на болката, локалните кремове, произведени от този продукт, се предлагат от години, казва Алън.
„Знаем, че капсаицинът действа чрез намаляване на наличното количество„ вещество Р “, химикал, важен за предаването на болката“, казва Алън.