Kaiserschmarrn - безплатна рецепта със снимка »

Нашата императрица Сиси всъщност беше деликатен човек за разлика от нашия император Франц Йосиф и затова му дължим запазването на това творение и по този начин австрийска класика.

за тестото
250 г брашно универсално
400 мл мляко
40 г захар
5 яйца
40 г стафиди
1 бр аромат за печене ром
1 щипка сол
за пържене
50 г масло
за поръсване
Пудра захар

Ако нямате достатъчно голяма тава (моята 32-сантиметрова тава също не е достатъчна, трябва да я използвате два пъти), можете да изпечете Kaiserschmarrn в няколко курса. Има и безброй легенди за името на Кайзершмарн *

Разделете яйцата, разбийте белтъка с щипка сол до твърдост и разбъркайте добре останалите съставки за тестото.

Сега внимателно сгънете белтъците.

Загрейте тигана до около ¾ топлина върху плота на печката, разтопете маслото в него и изсипете тестото на Kaiserschmarrn.

Сега го оставете да търси бавно, от време на време отдолу (с помощта на шпатула, проверете степента на покафеняване и го завъртете, когато се достигне. Няма значение дали разбивате боклука. Предполагам, че това е изобретателят това се случи и той извика „такъв боклук“. *

Когато тази масивна, дебела палачинка е добре изпечена, я разкъсваме на малко по-груби парчета, поръсваме отново с пудра захар и хвърляме Kaiser’s Schmarrn малко в горещия тиган, за да може захарта да се карамелизира малко.

Подредете и поръсете отново с пудра захар (по желание).

Възрастен печене върви добре с това.

* Когато нов състав от тесто за омлет и задушени сливи не успя да кацне в кулинарната полза на императрицата (Сиси), Негово Величество скочи (Император Франц Йосиф) в нарушението и изяде порцията на императрицата с думите „Е, дайте ми това Вторични суровини ето, че нашият Леополд готви отново заедно "