Кафявият ориз е наистина по-здравословен от белия диван
Върти се сега
Разглеждайки съвети за отслабване, често можем да прочетем, че заместването на класическия бял ориз с кафяв ориз в нашата диета може да помогне много в борбата с излишните килограми. Но какъв е благодатният ефект на кафявия ориз?
Разликата между кафяв и бял ориз се крие в различните начини, по които се правят двете версии. При първата външната обвивка се обелва от зърната, докато при много по-дълъг процес на преработка триците и обвивката се отстраняват от зърната или се избелват по различни методи. Това губи изобилието от естествени и полезни хранителни вещества, които всички се запазват в случай на пълнозърнест кафяв ориз. Можете да разберете какви точно са те от статията на Healthline.
Пълна с полезни хранителни вещества
Колкото и просто да изглежда, кафявият ориз е толкова богат на различни витамини, антиоксиданти и минерали. Съдържанието му на въглехидрати и калории е приблизително същото като на белия ориз, но във всички останали отношения го побеждава до голяма степен. Една купа кафяв ориз съдържа приблизително 216 калории и 44 грама въглехидрати, плюс 3,5 грама фибри и 5 грама растителен протеин. Богат на витамини В1, В3, В6 и В5, той съдържа значителни количества минерали като желязо, магнезий, цинк, фосфор, мед, манган и селен, както и витамин В2 (рибофлавин), калций, калий и фолиева киселина.
Освен това си струва да споменем различните антиоксиданти на растителна основа в кафявия ориз, които помагат на тялото ни да намали оксидативния стрес, който може да допринесе за развитието на различни сърдечно-съдови заболявания, злокачествени заболявания и симптоми на преждевременно стареене, както и техните противовъзпалителни средства и антистрес ефекти. са известни. Според някои изследвания тези вещества в ориза са отговорни за факта, че в някои географски райони, където оризът е най-често срещаната ежедневна храна, някои хронични заболявания са много по-рядко срещани, отколкото в други части на света.
Замяната на бял ориз и други зърнени храни с кафяв ориз също може да ви помогне да отслабнете. Тъй като кафявият ориз съдържа много повече растителни фибри, той облекчава глада ни много по-добре и за по-дълъг период от време, в резултат на което консумираме по-малко и по-малко от него, отколкото можем. Резултатите от проучване с помощта на 74 000 жени-участнички конкретно показват, че субектите, които са яли пълнозърнести храни в по-големи количества по време на експеримента, са спечелили по-малко килограми от тези, които са консумирали класически обработени семена, но в по-малки количества. Освен това променените им хранителни навици също имат благоприятен ефект върху нивата на кръвното налягане в предишната група.