За месото и ползите от него Ресторант Ватра
Вече знаем, че човешкото тяло се нуждае от много витамини, соли и минерали, за да поддържа здравето си и да може да осигури енергията, необходима за лесното ни извършване на дейностите. А протеините са от съществено значение за всяко балансирано хранене, ако дневният им прием също е балансиран.
Няколко неща за протеините
Протеините са макронутриенти с централна роля в поддържането на баланса на мускулите, костите, хрущялите, хормоните, ензимите, косата и кожата. По принцип в дългосрочен план липсата им в организма засяга нервните клетки, развитието на костите и мускулите, причинява анемия и хормонални нарушения, прекомерно изсушаване на кожата, косопад и счупване на ноктите, а храносмилането става трудно.
Протеините също допринасят за чувството за ситост и стимулират производството на енергия, заедно с въглехидратите и мазнините.
Източници на протеини са зеленчуци (соя, леща, боб, киноа, коноп, спирулина) и животни (яйца, млечни продукти, месо). За разлика от растителните протеини, животинските протеини съдържат повече аминокиселини, необходими за здравето на човешкото тяло.
Ползите от яденето на месо
Хората имат разделени мнения, що се отнася до месото. Някои смятат, че консумацията му е вредна, други, напротив, смятат, че храненето без месо не може да бъде пълноценно. Диетолозите и лекарите настояват за оптимална доза в зависимост от нуждите на всеки човек. Месото е част от храната, необходима за добро здраве. Независимо дали говорим за риба, пиле, пуйка, говеждо, свинско или дивеч, балансираният прием на месо заедно с храни от растителен произход допринася за по-силна имунна система и по-добра мускулна маса.
риба Това е един от най-добрите решения, тъй като е богат на протеини, ниско съдържание на наситени мазнини и високо съдържание на омега-3 мастни киселини. Редовната консумация на рибено месо предотвратява анемия, остеопороза, възпаления, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и може да има положителни ефекти върху депресията. Препоръчително е да ядете риба, приготвена във фурната или на скара и не пържена.
Ако се чувствате като вкусна и здравословна сготвена риба, препоръчваме морски вълк на скара, поднесен с пюре от целина и картофи или пъстърва Фагарас с броколи и картофи, заедно с чаша румънско бяло вино. В менюто можете да намерите и други вкусни месни ястия.
Птиче месо осигурява повечето от витамините от В-комплекса, мастноразтворимите витамини А, D, К, Е, желязо, мед, цинк, магнезий, фосфор, калий, калций, имащи важна роля в метаболизма на тиреоидния хормон (с роля в имунитета) и за предотвратяване на катаракта и сърдечно заболяване. Това е най-често консумираният вид месо, защото е леко и може да се използва в много комбинации от храни.
Пуешко месо съдържа повече хранителни вещества в сравнение с пилешкото. Поради високото си съдържание на протеини, пуйката се препоръчва за диети, които насърчават отслабването, а минералите помагат за нормалното функциониране на щитовидната жлеза и имунната система, подобряват качеството на съня и осигуряват защита срещу рак (поради количеството селен).
Говеждо месо нисък, без видими следи от мазнини, има нисък калориен прием и е особено показан за затлъстели хора, тъй като осигурява качествен протеин и по този начин не губи мускулна маса.
Свинско съдържа тимин (витамин В1), селен, цинк, витамин В3 и най-важното желязо, дефицитът на желязо присъства при повечето жени, деца и юноши. Консумирано в разумни количества, 2-3 пъти месечно, за здрави хора не носи вреда. Необходимо е обаче да се обърне внимание на голямото количество мазнини, които съдържа свинското месо, за да не се позволи нивото на холестерола в организма да се повиши. Освен това, повишената консумация забавя храносмилането и усвояването на витамини и минерали от други храни.
Месо от дивеч съдържа голямо количество протеини и желязо. Освен това е с ниско съдържание на мазнини и богато на линолова киселина, която помага на организма да се бори със сърдечно-съдовите заболявания и рака. Той играе роля за предотвратяване на появата на анемия и спомага за повишаване на енергийните нива.
Повече от вида месо, което ядем, има значение колко и как е приготвено. Избягвайте пържените храни и вместо това изберете варене, пара или печене. Също така избягвайте излишните протеини, които могат да причинят задържане на вода и претоварване на бъбреците. Балансът в диетата е ключът към поддържането на вашата фигура и здраве.