К; ttbullar шведска рецепта f; r Hackb; llchen със So; д

Снимка: iStock/bhofack2

Вкусните кюфтета в кремообразен сос шведите наричат Köttbullar - и не е нужно да ходите до магазина за мебели, за да ги изядете.

Повечето хора вероятно познават Köttbullar от ресторанта на голям магазин за мебели в синьо и жълто. Не е нужно да купувате нов интериор, за да се насладите на вкусните кюфтета: просто ги направете сами!

Състав за 4 човека:

400 г говеждо месо
50 г галета
3 шалота
1 яйце (M)
150 г сметана
1 чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка пипер
пименто
Избистрено масло за пържене
2 супени лъжици брашно
200 мл говеждо месо
200 г бита сметана
3 супени лъжици крем крем
1 чаена лъжичка доматено пюре
1 тире соев сос
Сол пипер
магданоз

На порция за:

741 ккал
61 г мазнини
18 г въглехидрати
26 g протеин

Време за подготовка:

И така се прави

Обелете шалота и го нарежете много ситно. Разтопете малко избистрено масло в тиган и задушете шалот, докато леко покафенеят. След това го оставете да се охлади.
В следващата стъпка поставете шалота в купа заедно със смленото говеждо месо и галета. Добавете яйцето и сметаната, както и солта, черния пипер и щипка бахар. Навлажнете ръцете си и смесете всичко заедно - ако е необходимо, подправете отново.
Ако е необходимо, навлажнете ръцете си отново и от сместа оформете около 20 кюфтета със същия размер. Разтопете избистреното масло в голям тиган и запържете кюфтетата от всички страни. Внимавайте при обръщане, тъй като масата е доста мека.
Поставете кюфтетата в съд за печене, покрийте с алуминиево фолио и дръжте топло на 80 градуса.
Добавете супена лъжица избистрено масло към останалата мазнина за пържене в тигана и оставете да се разтопи. След това разбъркайте брашното. Когато мазнината и брашното се смесят и станат пенливи, добавете телешкия бульон. Оставете да къкри пет минути. След това разбъркайте сметаната и крем крем, добавете 1 чаена лъжичка доматено пюре и пръскане на соев сос и подправете всичко със сол и черен пипер. Оставете да къкри още десет минути.
Сервирайте кюфтенцата със соса и гарнирайте с магданоз.

Бакшиш: Картофите и боровинките от чашата са идеални като гарнитура.

Шведски Köttbullar със сметанов сос са просто вкусни - не мислите ли така? Между другото, много погрешно произнасят името на кюфтетата. Повечето говорят името, както е изписано - всъщност то се произнася „Schöttbullar“ на шведски. Така че, ако подготвите тази рецепта за семейство и/или приятели и обявите ястието веднага на шведски, тогава се представяте като истински професионалист.

Интересувате ли се от шведската кухня като цяло? Едва ли е изненадващо - дори в далечния север има различни специалитети, които трябва да опитате. Например, знаете ли raggmunk? Това са картофени палачинки по шведски. Трябва да ги опитате! Можете също така да намерите допълнително вдъхновение в нашата галерия със снимки:

Изображение на бюлетин за женски рецепти

Фини, прости и бързи рецепти? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина с рецепти за жени. След това най-добрите ни рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.

Има много международни рецепти за кюфтета. Ако смятате, че Köttbullar е страхотен, можете да видите италианската версия във видеото:

Кюфтета Тоскана с пикантен доматен сос

Можете да намерите повече съвети и рецепти за кайма или домашно приготвяне от цял свят на нашите обширни тематични страници.