К; kuszp; kuss Унгарски портокал

Наука

Заместването на млечни продукти с растителни напитки има последици за здравето, като в краен случай фрактура на крака. „Поради слабо киселата среда, съдържанието на витамин D и лактоза в млечните продукти, калцият се абсорбира най-добре от тях и рискът от остеопороза се увеличава, ако те останат“, казва Zsófi Sziráki, клиничен диетолог от университета Semmelweis. Минималната дневна референтна стойност за възрастен е 600 mg калций, но препоръчителният прием е по-висок в развиващото се тяло по време на бременност и при възрастни хора. Въпреки че калцият се добавя към някои растителни напитки, тъй като не е органична част от продукта, а е добавка, той не се усвоява толкова ефективно, колкото млякото. „В растителните напитки добавеният калций стои отстрани на консервата, така че се препоръчва да ги разклатите старателно преди пълненето“, съветва Sziráki. За алтернативно добавяне на калций, производителите са склонни да използват трикалциев фосфат, калциев карбонат и варовик, Lithothamnium calcareum, от които калциевият карбонат е най-малко ефективен. Източникът на добавен калций е ясно посочен сред съставките на растителните напитки, можете да разберете за кутията.

унгарски

Стъпки

Някои хора избират растителни напитки не по здравословни, а по екологични причини, като действие срещу въздействието върху околната среда на интензивното животновъдство. Втората най-популярна растителна напитка в САЩ е соята (първата е бадемите), световното производство на соя се е увеличило от 250 милиона тона на 314 милиона тона през последните пет години, а през 2015 г. 85 процента от реколтата е от генетично модифицирани култури (ГМО). Физиологичните ефекти на ГМО културите все още се обсъждат, но те се оказаха заплаха за биологичното разнообразие. Понастоящем в ЕС е разрешено да се отглеждат един сорт ГМО картофи и царевица и 55 различни ГМО за храни и фуражи (10 памука, 25 царевици, 4 маслодайна рапица, 15 соя и едно захарно цвекло) са валидни на пазара ... Етикетирането без ГМО е доброволно и може да се прилага за храни със съдържание на ГМО по-малко от 0,1%. Задължително е обаче на опаковката да се посочи дали суровината на продукта съдържа над 0,9 процента ГМО. Националната агенция за безопасност на хранителните вериги (Nébih) тества съдържанието на ГМО в 15 соеви напитки на вътрешния пазар в тазгодишния продуктов тест и се установи, че всяка напитка не съдържа.