Justus Liebig University Giessen - PDF безплатно изтегляне
1 Университет Justus Liebig Gießen Институт за наука за храненето Оценка на групова програма за здравно консултиране с фокус върху храненето и спорта в търговските фитнес студия Встъпителна дисертация за получаване на докторска степен, Dr. oec.troph., Катедра по селскостопански науки, екотрофология и управление на околната среда Представено от Dipl. oec. трофей. Jutta Aletter от Ober-Mörlen I
2 Дата на оспорване: 18 декември 2002 г. Председател на изпита: проф. Д-р E. Weigand 1-ви рецензент: проф. Д-р I.-U. Leonhäuser 2-ри рецензент: проф. Д-р Х. Боланд Изпитващ: проф. Д-р C. Лайцман Изпитващ: проф. Д-р У. Майер
3 Съдържание Съдържание Таблица на фигури Списък на таблици Списък на съкращенията 1 Въведение и дефиниция на проблема Съвременна ситуация на изследване на затлъстяването Понятие и дефиниция на затлъстяването Значение на затлъстяването Риск от затлъстяване Разходи за затлъстяване Разпространение на затлъстяването Генетично разположение Базален метаболизъм и термогенеза Пол и възраст Климат Социални и психологични фактори, начин на живот Физически Дейност Хранене Хранително поведение Възможности за терапия със затлъстяване Цели и критерии за успех Представяне на най-известните мерки и методи Диетични мерки Упражнителна терапия Психологична терапия Обобщение на предимствата и недостатъците на терапията със затлъстяване Изисквания за разумна концепция за намаляване на теглото Съображения за групова програма за хранителни и здравни съвети във фитнес студията Здраве и съвети Определение/дефиниция на термини промоция на здравето здраве проф atung Хранене и съвети като цяло Разлика между съвети и терапия Хранителни съвети Цели и задачи на хранителните съвети Критика на хранителните съвети Форми на хранителните съвети Групови съвети. 48 II
5 Съдържание Антропометрични данни Информация за здравословно състояние Информация за здравословно поведение Информация за диетично поведение Допълнителна информация Разработване на история на курса Антропометрични данни Информация за здравословно и хранително поведение Окончателна оценка на участниците и фитнес студиите Анализ на курса Анализ на целите Анализ на стратегията Анализ на успеха Развитие след края на курса Антропометрични данни Информация за здравословното поведение Заключителна информация Групов анализ Преглед на хипотезите за оценка Обобщена библиография на Outlook Приложение IV
10 Списък на фигурите Фиг Фиг Фиг Седмична консумация на алкохол по време на курса и след края на курса (източник: F1a, b, c, d, e) Честота на релаксиращи дейности по време на курса и след края на курса (източник: F1a, b, c) Трудности при постигане на целта По-съзнателно отпускане (множество отговори, n = 23, източник: въпросник NM2) Фиг. Значение на спорта (източник: F1a, b, c, d, e) Фиг. Трудности при постигането на целта за повече физическа активност (множество отговори, n = 23, източник: въпросник NM2) Фиг. Честота на хранене през делничните дни след края на курса (източник: F1a, b, c, d, e) Фиг. Фиг. Честота на хранене в събота и неделя след края на курса (източник: F1a, b, c, d, e) Действително/целево сравнение на хранителните протоколи след края на курса - всички участници (източник: EP) Фиг. Действително/целево сравнение на хранителните протоколи след края на курса - Група 1 (източник: EP) Фиг. Действително/целево сравнение на хранителните протоколи след края на курса - Група 2 (източник: EP) Фиг. Действително/целево сравнение на хранителните протоколи след края на курса - Група 3 (източник: EP) Фиг. Действително/целево сравнение на хранителните протоколи след края на курса - група 4 (източник: EP) Фиг. Фиг. Трудности при постигане на целта за здравословно хранително поведение (множество отговори, n = 23, източник: въпросник NM2) Ретроспективна информация за благосъстоянието (n = 23, Източник: Въпросник за NM2) Влияние на групата върху мотивацията IX
12 Списък на таблици Раздел 5-7 Раздел 5-8 Представяне на краткосрочния успех по обективни критерии (n = 27, източник: MA, MC) Представяне на средносрочния успех по обективни критерии (n = 22, източник: MA, NM2) XI
13 Списък на съкращенията Списък на съкращенията AB AF AT BIA BI BMI BMR BZgA DGE E EP F F1 ae GB GD GKM GSB IFT KFA KH KL KS MA, MB, MC NM1, NM2 PF PMR PWC RMR RNU TB TEE TEF TN WHO WHR ZM Работен лист Окончателен въпросник Adaptive Анализ на биоелектричното импенданс Индекс на Broca Индекс на телесна маса Основен метаболитен процент Федерален център за здравно образование Германско дружество за хранене Протеини Протокол за хранене Мазнини Въпросник 1 ae Групово проучване Група Дискусия Механизъм за контрол на баланса Общество за социални медицински консултации Институт за терапия Изследване на телесни мазнини Инструктор на курса Измерване на часа A, B и курс Проследяване 1 и 2 Личен въпросник Прогресивна мускулна релаксация Физическа работоспособност Почивна скорост на метаболизма Оборот на гладно Наблюдение на участника Термичен ефект на упражнението Термичен ефект на храната Участник Световна здравна организация (Световна здравна организация) Закуски от кръста до тазобедрената става то XII
17 Въведение и определяне на проблема В перспективата най-накрая се разработват предложения по отношение на модификация на груповата програма и изисквания за местоположението и лицата, участващи в изпълнението. Заключителна бележка: В следващия текст се говори за различни групи хора, които се състоят от мъже и жени и следователно трябва да бъдат посочени като клиенти, съветници и т.н. За по-голяма простота обаче в тази работа се следва обичайната езикова употреба и се използва мъжки правопис. Изключение е направено в описанието на настоящото изследване: тук се използва женският правопис, тъй като групата на изпитваните лица е изключително жена. 4-ти