Юфка в римски стил - стик

Наскоро бяхме в Рим за няколко дни. В допълнение към всички тези красиви стари сгради и забележителности, разбира се, винаги разглеждах менютата на ресторантите или траториите. Тази или подобна рецепта винаги се предлагаше като оригинални римски юфка. Разбира се, ние също ги изпробвахме и намерих вкуса добър, когато ги приготвих.

За 3 човека:

Домашна паста, приготвена от 300 грама царевично брашно или 400 грама готови тестени изделия (в Рим това бяха предимно къси, тънки макарони)
200 грама дебел бекон на тънки филийки (бекон)
100 мл червено вино
1 средна глава лук
2 скилидки чесън
1 кутия нарязани домати
прясно смлян черен пипер
сол
250 мл зеленчуков бульон
200 грама ситно настъргано сирене пекорино

Разстелете филийките бекон една до друга върху хартия за печене, не ги подреждайте! Пържете средно кафяво във фурната при 200 градуса за около 15 минути. Извадете, сложете кухненска хартия за обезмасляване и начупете на 1 см парчета.

Добавете вода за фидето и, ако са домашни, ги гответе за 3 минути, ако са от опаковката според инструкциите.

Задушете за кратко лука и чесъна в тиган, добавете доматите и запържете, докато сокът се изпари, след което оставете отново да цвърчи. Деглазирайте с червеното вино и бульона и намалете наполовина.

Добавете пастата директно от водата към соса, поръсете със сиренето и разбъркайте. Подправете с малко сол и много прясно смлян пипер. Отгоре изсипете парченцата бекон и сервирайте.

За Рут Шлегер

Тук аз, Рут Шлегер, записвам своите рецепти. Аз съм ентусиазиран готвач и се опитвам да нося нещо прясно приготвено от кухнята на масата всеки ден. Забавлявайте се, готвейки моите рецепти и се насладете на вашата храна.

Подобни рецепти

Паста с сос от сьомга от праз ябълка

Вкусна рецепта за паста: Паста със сос от праз, ябълка и сьомга: Съставки: 2 пръчки праз 2 сладки ябълки 2 чаени лъжички захар 1 супена лъжица масло четвърт литър бяло винено сок от половин лимон 100 г пушена сьомга 500 г паста на вкус Добавете юфка вода. Пригответе пастата според инструкциите на пакета. Измийте праза и нарежете на пръстени, нарежете на кубчета ябълките, нарежете пушената сьомга ....

Сладки от леща

Кюфтета от леща: Винаги готвя вечер, защото ние като семейство смятаме, че е важно да седнем заедно на масата веднъж на ден, да говорим за деня и да се храним вкусно едновременно. Снощи имахме леща с торта със салата от домати и краставици, сос от кисело мляко и хлебчета. И тук рецептата, за 3 ...

Крема от панделка сьомга от див чесън

Сега дивият чесън пак пониква! Хубаво е, че той постепенно завладява нашата градина. Тази рецепта с юфка с панделка от сьомга дойде в съзнанието ми: За 4 души: панделка с юфка: (закупените тестени изделия също имат добър вкус, разбира се): 400 g тестени изделия брашно 4 яйца евентуално малко вода половин чаена лъжичка сол сьомга: 600 g сьомга 1 чаена лъжичка олио за пържене сол ...

Apple Crumble

Ябълка - Crumble - Бързо и вкусно! И най-доброто от всичко е, че обикновено разполагате със съставките в къщата: За да се разпадне ябълка, обелете половин ябълка на 1 на човек и нарежете на клинове. Полейте тези клинове с малко лимонов сок и ги поставете в устойчива на фурна купа. Също така на човек 20 g масло, 20 g ...

Тортила или фритата

Тортила или фритата са бързо и вкусно ястие. Фритата идва от Италия, тортилата от Испания. И двамата са омлети с различни пълнежи. Оригиналната тортила е пълна с картофи. Внимавайте да не ги объркате с мексиканските хлебчета, които също се наричат тортили. Омлетите са чудесно използване на остатъци, с малко въображение можете ...