Юфка с тиквички Как да извлечете максимума от Zoodles!
Zoodles вече не са нови, но все още са горещи! FIT FOR FUN разкрива как умело можете да комбинирате вашите спагети от тиквички. Екстра: 5 нисковъглехидратни Zoodle рецепти!
Всички обичат тестените изделия - ако не бяха досадни въглехидрати. Ако не се сдържате да ядете тестени изделия, бързо ще получите 700 ккал на хранене. Калориите с юфка съставляват над половината от консумираната енергия.
Юфка с тиквички: нисковъглехидратна, евтина - и много нискокалорична
Алтернативи за юфка, направени от бобови растения, брашно от коняк или водорасли, не само улесняват отчитането на калориите, но и нашия портфейл: всичко е включено между 3 и 10 € за 250 g. Перфектното решение: юфка с тиквички - известна още като зодъл!
- Дори и като органични, те все още са евтини (приблизително 2 евро за 300 г) и само с 22 ккал на 100 г те могат да бъдат наречени истинска тънка храна.
И гамата от рецепти в мрежата го доказва: Zoodles са истински звезди в движенията на нисковъглехидратните и веганите: независимо дали е "старото училище" с белачката или в съответствие с тенденцията със спирален нож - тиквичките просто се обелват на ленти с юфка от лента или спагети, хвърлено за кратко във вряща вода и това е! Печеливша: Те могат да бъдат натрупани също толкова очарователно, колкото обикновените тестени изделия. Така че добавете вкусен сос - и сте спестили много калории с малко усилия. Но удоволствието остава.
Юфка от тиквички: 5 страхотни рецепти с ниско съдържание на въглехидрати
1. Сате шишчета с кокосов орех върху зодъл
• вижте снимка - кликнете тук за рецептата
2. Zoodles с песто от авокадо
• вижте снимка - кликнете тук за рецептата
3. Гръцка салата с юфка с тиквички и фета
4. Zoodles Средиземно море
За 2 човека
• 200 г тиквички • 200 г патладжан • 1 храст коктейлни домати • 150 мл зеленчуков бульон • 1 супена лъжица балсамов оцет • 1 шалот • 1 скилидка чесън • 1 супена лъжица зехтин • 1 супена лъжица доматено пюре • 1 кутия тон • 50 г черни маслини • 6 листа босилек • билки от Прованс • сол, черен пипер
подготовка
1. Измийте тиквичките и патладжаните и отрежете краищата. Обработете и двете със спиралния нож на спирали. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Измийте и разполовете доматите. Отцедете маслините.
2. В голяма тенджера кипнете достатъчно вода с 1/2 чаена лъжичка сол и варете спиралите от тиквички и патладжан за 5-7 минути. Междувременно загрейте зехтина в незалепващ тиган и в него пот лука и чесъна. Добавете доматеното пюре и разбъркайте. Изпотете доматите за кратко и ги обезглавете със зеленчуков бульон. Добавете рибата тон.
3. Отцедете зеленчуковите спирали и поставете в тигана с маслините. Подправете с балсамов оцет, билки от Прованс и малко сол и черен пипер. Измийте босилека и подредете като цяло листче върху зодлите преди сервиране.
бакшишС чаена лъжичка мед киселинността на доматите и оцета може да се смекчи добре и придава страхотен вкусов контраст.
Готов за около 25 минути
5. Тиквени юфка с бадемов сос
За 2 човека
• 400 g тиквички • 100 ml бадемова напитка • 150 g крема сирене • 100 ml зеленчуков бульон • 1 скилидка чесън • 1 супена лъжица кокосово масло • 250 g тофу, твърдо
• 50 г люспести бадеми • 1 стрък прясна мента • 1 органичен лимон • Сол, черен пипер
подготовка
1. Измийте тиквичките и отрежете краищата. Използвайте спиралния нож, за да направите спирали от тиквички във формат на панделка с юфка. Измийте лимона с гореща вода и разрежете наполовина. Обелете и нарежете чесъна на ситно. Измийте ментата и разклатете на сухо.
2. В голяма тенджера кипнете достатъчно вода с 1/2 чаена лъжичка сол и варете спиралите от тиквички ал денте за 5 минути. Междувременно смесете крема сиренето с бадемовата напитка. Нарежете тофуто на кубчета.
3. Загрейте кокосовото масло в покрит тиган. Почетете чесъна и кубчетата тофу за 2-3 минути. Добавете спиралите от тиквички и задушете за кратко. Изсипете сока от половин лимон върху тиквичките и подправете със сол и черен пипер. Деглазирайте със зеленчуков запас. Добавете крема сиренето и разбъркайте.
4-ти. Накратко препечете бадемовите люспи в отделен тиган. Залейте готовите юфка с тиквички с бадемовите люспи и поставете малко прясна мента отгоре, за да гарнирате.
Готов за около 20 минути
Юфка с тиквички: нашите съвети за подготовка
Зеленчуци вместо твърда пшеница - това зарежда ли ви? Ясно! Благодарение на диетичните фибри, които съдържа, юфките от тиквички са чудесен пълнител без никакви допълнителни аксесоари. Преобладаващо сложните въглехидрати осигуряват дълготрайно постоянно ниво на кръвната захар и това в крайна сметка ни дава сигнал за глад.
- Важно: винаги яжте зодъл с кората им, в противен случай влакната ще станат плоски.
- За допълнителна ситост можете да създадете сос от сезонни зеленчуци, да експериментирате с цялата гама соеви зърна или просто да изпържите хубаво филе от сьомга. Месото, разбира се, също е възможно, но поради нездравословните мазнини то не трябва да попада редовно в чинията.
За да може сосът да не измами спестените калории направо обратно в чинията ви, по-добре оставете сметана, крем крем и заквасена сметана на рафта за охлаждане. Вместо това можете да използвате пресни домати, нискомаслено крема сирене, заквасена сметана, авокадо или просто малко зехтин. Придобива по-приключенски вкус с ароматни билки като босилек, градински чай, кориандър или с обилни сирена като фета, пармезан или козе сирене. Звучи вкусно? Тогава да тръгваме!
Съвет: Юфка с тиквички - колкото по-цветни, толкова по-здравословни!
Екотрофологът и служител на FFF Валери Бьокер разкрива защо рецептите на Zoodle не могат да бъдат достатъчно цветни.
Юфката с тиквички най-накрая ни освобождава от лакомството с тестени изделия - или много повече от гузната съвест. Защото, ако сме честни, изобщо не искаме да ограничаваме любовта си към пастата. Zoodles са доста неутрални на вкус и следователно могат да се комбинират с всичко, което желае небцето.
Важи следното: колкото по-цветен е вашият избор на зеленчуци, толкова по-добре. Когато върху плочата попаднат ярки цветове, обикновено участват вторични растителни вещества. Те са, така да се каже, нашето превантивно здравеопазване, защото техните умения са свързани с превенцията. Глюкозинолатите, като тези, намиращи се в репичките, могат да действат като естествени антибиотици. Каротеноидите от моркови, домати и чушки могат да предпазят клетките ни от някои видове рак, атаки от радикали или възпаление. Флавоноидите от кейл, патладжан или соя се използват главно за поддържане на сърцето и кръвообращението.
Списъкът на положителните ефекти върху здравето от фитохимикалите е дълъг и непрекъснато се откриват нови ефекти! Затова: Използвайте Zoodle рецепти, за да се запасите със зеленчуци! Съвет: Тишина добър зехтин върху вашите зеленчукови макарони помага на тялото да усвои по-добре растителните вещества.
Качете се на спиралата: зеленчуковите юфка вървят толкова бързо!
Две кухненски помощници от FIT FOR FUN и GEFU сега гарантират, че здравословното готвене е още по-забавно - и по този начин експериментирате с нови форми и методи на приготвяне.
Нарязването на зеленчуци никога не е било толкова лесно:
- Със спиралния нож SPIRELLI можете да откриете безкраен брой варианти: За нула време можете да създадете апетитни спирали от голямо разнообразие от зеленчуци. Можете да го използвате за приготвяне на юфка с тиквички, салати, ястия с уок или просто необичайни декорации на чинии.
- Вторият преврат за новите ви зеленчукови творения е VIOLI - компактен V-резач със супер остри остриета от японска стомана. С него можете да изрежете дори зеленчукови филийки от 1 мм (тънки на пластинки!) До 5 мм дебели за секунди без никакво усилие. Дори доматите могат да бъдат преработени на равномерни филийки, без да се мачкат. Практичният държач за храна предпазва пръстите ви.
И двете части са подходящи за миене в съдомиялна машина и впечатляват със своя прост, модерен дизайн и добре обмислени екстри. Предлага се в специализирани магазини, цена: от около 15 евро за Spirelli и от около 25 евро за виоли.