Юфка с гъби Соба - вид ∙ здравословен ∙ щастлив
Пълна и утешителна купа с юфка
с есенни вкусове.
Тази купа гъбени юфка соба е перфектната рецепта, която можете да направите точно сега, когато има толкова много разновидности гъби. Отличните зеленчукови заместители на месото, гъбите са важен хранителен източник, като същевременно остават с ниско съдържание на мазнини и калории. Те са богати на витамини от група В и основни минерали като мед и селен. Съчетани с вкусни елда юфка и добре пипер бульон, в тази рецепта те правят пълна купа, идеална за есенно хранене.
Използвах тук някои изключително ароматни гъби шийтаке, които имах късмета да намеря пресни. Можете да изберете всеки сорт според вашите предпочитания, можете също да смесите два или три сорта. Докато това са горски гъби, няма как да сбъркате! Парижките гъби с по-слабо изразения си вкус не са подходящи за тази рецепта. Както можете да видите от снимката на съставката по-долу, понякога добавям смляна кожа от тофу (лист с извара от боб, 豆腐皮). Вкусът му се съчетава особено добре с гъби и също така осигурява протеини. Той се продава сушен в азиатските магазини и може да се съхранява дълго време в опаковката му. Със своята лека и копринена текстура, кожата от тофу е отлична съставка за добавяне към супи или бульони и към много зеленчукови ястия. Тази купа може да се приготви перфектно без кожата на тофу.