Юдонски юфка с пиле и зеленчуци, зла маслинова храна
Юфката е чудесен вариант, когато става въпрос за бърза, пълнеща и относително здравословна закуска. Поради критичната липса на рецепти за любимото на всички пиле (а между другото в блога има само няколко от тях), беше решено да се приготви една от най-бюджетните и в същото време популярни и прости вариации - пикантна юфка с пилешки и фъстъчен сос.
Рецепта - 5 минути въпрос. Докато водата за фидето се загрява, нарязвайте бързо лука, чесъна и пилето. Най-лесният вариант за обработка е пилешко филе, не е нужно да страдате от отделянето му от костите и кожата, а бялото месо се приготвя много по-бързо от червеното месо. Обичам първо да нарязвам пилето на големи парчета и преди да го добавя към соса, го разделям на малко по-малки парченца, така че рискът от пресушаване на филето, което вече е склонно към изсъхване, е намалено до минимум.
Добавете нарязано чили със зеленчуци към пърженето на лука и чесъна. Разнообразието и количеството на последното е по ваша преценка, като цяло можете да премахнете пилето от рецептата и да го замените с добра порция сложни въглехидрати. След добавяне на филето, изчакайте, докато се захване от външната страна и веднага прехвърлете съдържанието на тигана в чинията. Нека пилето остане розово вътре, то все още не е достигнало готовност в соса.
В отделна купа смесете соевия сос с воден разтвор на нишесте, рибен сос, мед и фъстъци. Смелете предварително фъстъци с пасатор или на ръка, но не на брашно.